감자 오 그라탕

감자 오 그라탕 쉬운 치즈 좋아하는 감자 조리법입니다! 얇게 썬 감자와 양파를 재빠른 치즈 소스에 묻혀 황금빛이 될 때까지 굽습니다.

Au Gratin Potatoes는 가족이 가장 좋아하는 요리법으로 일요일 저녁 식사나 명절 준비 반찬으로 제격입니다!

이 Potatoes au Gratin 레시피는 가리비 감자와 비슷하지만 풍부한 치즈 풍미가 가득한 쉬운 치즈 감자를 만듭니다. 그들은 완벽한 휴가 요리 옆에 있습니다. 훈제 햄 또는 로스트 비프 안심 또는 돼지고기 안심 !

감자 그라탕용 치즈

감자 오 그라탕에 가장 적합한 치즈는 무엇입니까? 그라탕 감자를 만들 때는 진한 맛이 많이 나는 치즈를 선택하세요. 우리의 최고 선택은 다음과 같은 더 선명한 맛을 가진 품종입니다. 샤프 체다 치즈, 파마산 치즈 및/또는 그뤼에르(또는 스위스) .

Gruyere 치즈는 진정으로 비교할 수없는 오 그라탱 감자에 풍부한 풍미를 더합니다. 얻을 수 있다면 꼭 하시길 추천합니다! Gruyere를 사용할 수 없는 경우 프로볼로네 또는 스위스 비슷한 맛을 위해!

프로 유형: 부드러운 소스와 최상의 결과를 얻으려면 블록에서 자신의 치즈를 잘게 쪼개십시오. 미리 파쇄 된 치즈는 작동하지만 잘 녹지 않습니다.

감자 오 그라탕 재료

감자 오 그라탕에 사용하기 가장 좋은 감자 종류

만들때처럼 가리비 감자 , 그라탕에 가장 적합한 감자 피부가 붉거나 유콘 골드 감자들. 이 두 개의 밀랍 감자는 모양을 잘 유지할 수 있고 껍질이 얇기 때문에 껍질을 벗길 필요가 없습니다(추가 보너스!).

적갈색 감자나 베이킹 감자는 맛이 좋지만 전분이 더 많습니다. 모양이 잘 안 잡혀서 흐물흐물해질 수 있으니 으깬 감자 .

가리비 감자 vs 감자 오 그라탕

그렇다면 가리비 감자와 오 그라탕 감자의 차이점은 무엇입니까? 둘 다 크림 소스에 구운 감자(종종 양파)를 포함하는 매우 유사합니다. 오 그라탕이 정의됩니다. 가리비는 빵 부스러기나 치즈로 덮인 것처럼 우유나 소스로 굽는 것을 말합니다.

이 레시피의 경우, 차이점은 치즈 . 즉, 가리비 감자라는 용어는 접시에 치즈가 있으면 여전히 자주 사용됩니다!

오 그라탕 접시에 감자와 양파

감자 오그라탕 만드는 법

감자 오 그라탕 모두가 좋아하는 요리를 위해 크림 치즈 소스에 부드러운 감자가 있습니다.

1. 감자와 양파를 준비한다 얇게 썰어서. 얇은 조각도 사용합니다. 저렴한 만돌린 . 미만으로 찾을 수 있으며 많은 시간을 절약할 수 있습니다.

2. 치즈 소스 만들기 밀가루와 버터로 아래 조리법에 따라. 우유를 조금 넣어 화이트 소스를 만들고 마지막으로 치즈를 듬뿍 넣어주세요. 원하는 경우 마늘, 신선한 타임 또는 허브와 같은 추가 재료를 추가할 수 있습니다.

3. 그라탕을 조립합니다. 감자 조각과 양파를 쌓아 작은 더미로 만든 다음 캐서롤 접시에 옆으로 세웁니다(전통적인 그라탕처럼 평평하게 놓는 대신). 이것은 하기 쉽고 이 감자 오 그라탕 레시피를 정말 예쁘게 만듭니다!

그것은 둘 다 추가합니다 추가 풍미와 질감 감자의 파삭 파삭 한 가장자리와 함께 (바삭하고 맛있는 치즈 조각을 좋아하지 않는 사람)! 원한다면 그 위에 여분의 치즈를 약간 뿌린다.

이 감자 오 그라탕을 약 90분 동안 굽고 파슬리로 장식합니다.

가스 레인지 상단 청소 방법

감자 오 그라탕에 소스 추가

시간 절약 팁

시간이 조금 부족하면 지시대로 접시에 감자와 양파를 넣고 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 전자렌지에 10분정도 돌돌돌돌돌돌돌돌돌돌돌말아줍니다 치즈 소스를 넣고 45~55분 정도 굽는다. 똑같이 맛있다... 조금만 더 빨리!

포크로 그라탕 감자 한 접시

미리 만들기

이 요리는 24시간 전에 만들 수 있습니다. 노출된 감자 조각이 약간 변색될 수 있으므로 감자가 소스에 완전히 덮여 있는지 확인하십시오. 비닐 랩으로 단단히 덮고 냉장하십시오.

굽기 최소 30분 전에 냉장고에서 꺼냅니다. 베이킹 시간에 10분을 추가해야 할 수도 있습니다.

우리는 종종 이것을 반찬으로 먹지만 때로는 슬라이스 나 깍둑썰기한 남은 햄을 포함하여 햄과 함께 감자 오 그라탕을 만듭니다. 냄비 햄 ) 굽기 전에.

더 많은 클래식 감자 요리

- 가리비 감자 레시피 - 권위 있는.
- 최고의 으깬 감자
- 으깬 고구마
- 두번 구운 감자 – 미리 만들어 얼리십시오.
- 이지 오븐 구운 감자
- 완벽한 구운 감자 – 간단하고 쉽습니다.

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4.95~에서300투표 검토레시피

감자 오 그라탕

준비 시간30 분 요리 시간하나 시 30 분 총 시간하나 시 오십 분 서빙8 작가 홀리 닐슨 부드러운 감자와 양파 조각을 겹겹이 쌓아 풍부한 맛의 치즈 소스에 구워냅니다.

장비

▢만돌린

재료

▢2 ½ 파운드 빨간 감자들
▢하나 양파
▢삼 큰 스푼 버터
▢삼 큰 스푼 밀가루
▢하나 티스푼 마른 겨자
▢둘 컵 우유
▢하나 컵 체다 치즈 갈가리 찢긴
▢½ 컵 그뤼에르 치즈 갈가리 찢긴
▢소금과 후추 맛

지침

오븐을 400°F로 예열하십시오.
감자를 씻어서 ⅛' 두께로 썬다. 양파는 최대한 얇게 썰어주세요.
감자와 양파를 작은 스택으로 겹칩니다. 기름칠 캐서롤 2.5qt ~ 3qt 접시에 스택을 똑바로 놓습니다.
냄비에 버터와 밀가루를 녹이고 2~3분 끓입니다. 조미료와 우유를 넣으십시오. 걸쭉하고 거품이 생길 때까지 중불에서 휘젓습니다. 열에서 제거하고 녹을 때까지 치즈를 저어줍니다.
감자 위에 숟가락 치즈 소스. 호일로 덮고(쿠킹 스프레이를 뿌림) 60분 굽습니다.
호일을 제거하고 20-30분 더 굽거나 살짝 갈색이 되고 감자가 익을 때까지 굽습니다. 서빙하기 15분 전에 식히십시오.

레시피 노트

감자는 최대한 얇게 썰어주세요. 최상의 결과를 얻으려면 블록에서 자신의 치즈를 파쇄하십시오. 원하는 경우 신선한 허브(예: 타임 또는 로즈마리)와 마늘을 소스에 추가할 수 있습니다. 베이킹 시간을 줄이려면 캐서롤 접시를 플라스틱 랩으로 싸십시오. 치즈 소스를 넣기 전에 그리고 전자레인지에 최대 10분 정도 돌립니다(비닐 포장을 떼면 뜨거우니 주의하세요). 치즈 소스를 넣고 지시에 따라 약 45-55분 동안 굽습니다. 원하는 경우 호일이 제거되면 추가 치즈(체다 치즈 또는 파마산 치즈)를 뿌릴 수 있습니다.