가리비 감자 레시피

가리비 감자는 부활절 저녁 식사, 크리스마스, 추수 감사절 또는 일요일 저녁 식사에 딱 맞는 쉬운 고전 요리법입니다.

이 반찬은 얇게 썬 감자와 양파를 손쉬운 수제 크림 소스에 얹고 부드럽고 황금빛이 돌고 거품이 생길 때까지 구운 것입니다. 감자 완성!

허브와 함께 접시에 구운 가리비 감자

쉬운 클래식

모든 감자 반찬 중에서 오븐에 구운 감자 에게 완벽한 구운 감자 , 가리비 감자의 크림 같은 면과 같은 위안 음식은 없습니다(아마도 크림 같은 버터는 제외 으깬 감자 ).

그렇다면 가리비 감자는 정확히 무엇입니까? 영국에서 유래했다고 생각되는 '가리비'라는 단어는 기본적으로 감자를 얇게 썬 방법에 대한 정의입니다. 가늘고 균일하게 자른 감자를 캐서롤 그릇에 담고 양파 크림 소스를 뿌린 후 굽는다. 결과는 이 맛있는 가리비 감자 레시피입니다!

종이 주머니 만드는 법

재료

감자들 유콘 골드 감자(또는 붉은 감자)는 껍질이 부드러워 껍질을 벗길 필요가 없습니다(모양이 잘 유지됨). 적갈색 감자나 아이다호 감자가 효과가 있지만 더 잘 부서지는 경향이 있습니다(하지만 여전히 맛은 좋습니다).
양파 양파는 이 조리법에 풍미를 더하고 고전적인 재료입니다. 아주 얇게 썰어줍니다.
크림 소스 밀가루, 버터, 우유, 육수로 만든 퀵 크림 소스. 치즈를 추가하고 싶다면 불에서 소스를 제거하고 슈레드 치즈 한두 스푼을 넣고 저어주세요. 소스의 열에 녹아내립니다.
조미료 이 조리법의 간단한 조미료에는 소금, 후추, 양파, 마늘이 포함됩니다. 타임, 로즈마리, 파슬리 등 좋아하는 것을 추가하십시오.

캐서롤 접시에 얇게 썬 감자 위에 소스를 붓고

가리비 감자 만드는 법

가리비 감자를 처음부터 만드는 것은 시간이 걸리지만 쉽습니다. 진정한 가리비 감자에는 치즈가 없지만 때때로 약간 추가합니다!

감자와 양파를 얇게 썬다.
수제 소스 만들기(아래 레시피 참조)
감자, 양파, 소스를 겹칩니다. 덮고 굽습니다.
호일을 제거하고 조금 더 굽습니다. 이 단계는 가리비 감자에 맛있는 갈색 상단을 만듭니다.

중요한 소스가 걸쭉해질 수 있도록 서빙하기 20분 전에 식힙니다.
측면에 파슬리와 함께 생 가리비 감자의 팬

완벽한 가리비 감자를 위한 팁

감자 슬라이스 가리비 감자가 고르게 익도록 고르게
사용 만돌린 이 작업을 더욱 빠르게 수행하려면( 이런 만돌린 훌륭한 일을 하고 많은 시간을 절약할 것입니다)
에게 빨간색 의 기초입니다 크림 소스 . 루는 지방(이 경우 버터)과 밀가루를 요리하고 액체를 추가하여 소스를 만드는 것을 의미합니다!
하기로 결정했다면 치즈 추가 소스에 (실제로 이것들을 만들 것입니다. 감자 오 그라탕 ) 스토브에서 소스를 제거하고 1 1/2 ~ 2컵의 치즈를 저어줍니다(체다 치즈/그뤼에르는 훌륭한 선택입니다).
계절 층 사이에 소금과 후추를 뿌린 감자.
굽는 동안 호일로 덮으면 증기가 발생하고 감자가 더 빨리 익을 수 있습니다.

파슬리를 곁들인 구운 가리비 감자 팬의 오버헤드 이미지

미리 감자튀김을 만들려면

이것들을 미리 만들고 서빙 당일에 빨리 요리하기 위해 우리는 부분적으로 굽는 테스트를 거쳤고 훌륭한 결과를 얻었습니다.

오븐에서 꺼내고 시원한 카운터에 완전히 놓으십시오(덮어 두십시오. 증기가 요리를 끝내는 데 도움이 될 것입니다).
잘 덮고 냉장하다 .
서빙 당일에는 굽기 최소 30분 전에 냉장고에서 꺼내십시오. 뚜껑을 덮지 않은 상태로 약 35분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 굽습니다.

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가리비 감자 레시피

준비 시간25 분 요리 시간하나 시 이십 분 휴식 시간열 다섯 분 총 시간하나 시 넷 다섯 분 서빙6 서빙 작가 홀리 닐슨 가리비 감자는 완벽한 감자 캐서롤입니다! 황금빛으로 완벽하게 구워진 크림 양파 소스의 부드러운 감자.

재료

▢¼ 컵 버터
▢하나 크기가 큰 양파 깍둑썰기한
▢둘 정향 마늘 다진 것
▢¼ 컵 밀가루
▢둘 컵 우유
▢하나 컵 닭고기 국물
▢½ 티스푼 소금
▢¼ 티스푼 후추
▢삼 파운드 흰 감자 약 ⅛'두께로 썬다.
▢소금과 후추 맛을보기 위해

지침

오븐을 350˚F로 예열하십시오.

소스

소스를 만들려면 버터, 양파, 마늘을 중불에서 녹입니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 3분간 끓입니다. 밀가루를 넣고 1~2분간 끓인다.
열을 약하게 줄이십시오. 우유와 국물을 섞는다. 걸쭉해지도록 휘핑하면서 소량을 추가합니다. 혼합물이 매우 걸쭉해지면 한 번에 약간의 액체를 계속 첨가하면서 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
모든 액체가 첨가되면 계속 저으면서 중불로 끓입니다. 소금과 후추를 넣고 1분간 끓인다.

집회

9'x13' 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 감자의 1/3을 바닥에 깔고 소금, 후추로 간을 합니다. 그 위에 크림 소스 소스의 ⅓를 붓습니다.
크림 소스로 끝나는 레이어를 반복하십시오. 뚜껑을 덮고 45분간 굽는다.
뚜껑을 열고 추가로 35-45분 동안 또는 황금빛 갈색과 감자가 부드러워질 때까지 굽습니다. 3~4분 동안 구우면 황금색 상단을 얻을 수 있습니다.
서빙하기 전에 15분 동안 휴식을 취하십시오.