이 부드러운 구운 돼지 안심 요리법은 준비가 매우 간단하고 믿을 수 없을만큼 부드럽고 육즙이 많고 맛있습니다!
돼지 안심 기름기가 적고 건강하며 오븐에 약간의 양념을 가하면 포크처럼 부드러워집니다.
함께 제공되는 맛있는 메인 요리는 바쁜 평일 밤에 만들 수 있을 만큼 빠르고 디너 파티에서 손님에게 대접할 만큼 우아합니다!
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모든 컷의 왕
내 생각에 돼지고기 안심은 모든 돼지고기 부위의 왕입니다.
이 고기는 그 이름에 걸맞게 안심 바로 그 때문입니다. 바로 조리하면 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다! 완벽함의 핵심은 돼지고기 안심을 얼마나 오래 요리해야 하는지 정확히 아는 것입니다(너무 익히지 않도록 주의하세요)!
돼지 등심 대 돼지 안심 돼지고기 안심은 돼지고기 안심과 다릅니다. 돼지고기 안심은 길이가 약 7-8인치이고 직경이 2인치인 길고 얇은 고기 조각인 반면 돼지고기 허리는 종종 로스트와 찹으로 잘리는 두꺼운 고기 조각입니다.
모양이 다르기 때문에 같은 방식으로 요리하지 않기 때문에 서로 바꿔서 사용할 수 없습니다.
돼지 안심을 준비하는 방법
엄청나게 다재다능해서 만들 수 있어요 구운 돼지고기 안심 오븐, 바베큐 또는 에어프라이어로 구운 것. 돼지고기 안심은 정말 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다... 구이 외에도, 속을 채운 돼지고기 안심 또는 허브 크러스트 돼지고기 안심 즐겨찾기도 있습니다! 우리는 때때로 그것을 메달리온으로 자르기도 합니다(말 그대로 몇 분 안에 튀기거나 만들기에 완벽한 구운 돼지 고기 ) 빠른 주중 식사를 위해.
껍질을 벗기거나 좋아하는 조미료로 간단히 간을 하거나 소금과 후추를 살짝 뿌릴 수도 있습니다. 맛있고 고급스러운 고기를 먹을 때 정말 필요한 것입니다!
돼지 안심을 육즙으로 만드는 방법은 무엇입니까?
돼지고기 안심을 제대로 요리하는 방법을 알면 입안에서 녹는 완벽을 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다! 답은 정말 간단합니다. 완벽한 돼지고기 안심의 핵심은 너무 익히지 않는 것입니다.
우리 중 많은 사람들이 우리 부모님이 모든 돼지 고기를 가죽처럼 질기도록 요리하던 시기에 자랐습니다. 오늘날 돼지고기는 중간 온도(145°F)로 조리하여 섭취하는 것이 안전하며 가운데 부분이 약간 분홍색이고 부드럽고 육즙이 많습니다. 이것을 완벽하게 제공하십시오 으깬 감자 그리고 쉽게 구운 아스파라거스 .
완벽을 위한 팁
- 요리 높은 온도 그래서 외부는 좋은 색과 맛을 가질 것입니다.
- 브러시 올리브유 요리하기 전에 신선한 허브와 향신료를 외부에.
- 당신의 쉬는 고기 절단하기 전에.
- 돼지고기 안심 메달리온을 요리하는 경우 단지 몇 가지 양쪽에 분.
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- ▢하나 파운드 돼지고기 안심
- ▢¼ 티스푼 소금
- ▢¼ 티스푼 갈은 후추
- ▢하나 큰 스푼 기름
- ▢하나 큰 스푼 올리브유
- ▢½ 양파 깍둑썰기한
- ▢12 온스 얇게 썬 버섯 크레미니 또는 흰색
- ▢¼ 티스푼 말린 백리향
- ▢소금과 후추 맛
- ▢½ 컵 백포도주
- ▢하나 컵 닭고기 국물
- ▢하나 큰 스푼 우스터 소스
- ▢하나 큰 스푼 버터 부드럽게
- ▢하나 큰 스푼 다목적 밀가루
- ▢삼 큰 스푼 신선한 파슬리
- 오븐을 400°F로 예열합니다. 베이킹 시트에 호일을 깔아줍니다.
- 돼지고기에 소금과 후추로 간을 합니다(원하는 경우 잘게 썬 신선한 허브 추가).
- 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 골고루 볶는다. 베이킹 시트에 놓습니다.
- 18-20분 또는 온도계에 내부 온도가 145°F로 표시될 때까지 요리합니다( 안심이 요리되는 동안 버섯 소스 준비 시작)
- 슬라이스하기 전에 최소 5분 동안 휴식을 취하십시오.
- 기름에 양파가 부드러워질 때까지 약 3-5분간 볶습니다.
- 버섯, 타임, 소금과 후추를 넣으십시오. 버섯에서 주스가 나올 때까지 요리하십시오.
- 와인을 추가하여 유약을 제거하고 팬의 모든 조각을 풉니다. 닭고기 육수와 우스터셔 소스를 넣고 2-3분 동안 약불로 끓입니다.
- 버터를 녹입니다. 녹인 버터에 밀가루와 파슬리를 넣어주세요.
- 국물에 붓고 끓입니다. 1분간 익혀주세요.
- 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 얇게 썬 안심 위에 드십시오.
- 당신의 쉬는 고기 절단하기 전에.
- 안심이 소스에 남아 있는 동안 안심에서 빠져나온 육즙을 추가하거나 얇게 썬 돼지고기 위에 부어 풍미를 더하십시오.
나는 이것을 충분히 강조 할 수 없다. 온도계 완벽을 위해 정말 중요합니다! 이것이 없다면 돼지고기뿐만 아니라 다양한 종류의 고기를 최고의 요리로 만들기 위한 아주 작은 투자입니다!
프로브가 고기에 삽입되는 디지털 온도계가 있습니다( 이것은 격찬을 받습니다 그리고 저렴하다 ) 그런 다음 와이어 코드가 프로브를 디지털 디스플레이에 연결합니다. 걱정하지 마세요. 오븐 문은 코드가 튀어나와 있으면 잘 닫힙니다.
돼지고기 안심 온도
돼지고기 안심(또는 돼지 갈비)을 구울 때 부드러운 육즙이 많은 온도인 145°F로 구워야 합니다. 돼지고기 안심을 화씨 145°로 굽는 것은 미디엄 쿡이므로 중간에 약간 분홍색이 될 것입니다.
145° F에서 160° F 사이의 모든 곳에서 괜찮지만 중간(145° F) 쪽으로 더 요리하면 훨씬 더 육즙이 많은 고기를 얻을 수 있습니다. 고기를 자르기 전에 항상 약 5분 동안 휴식을 취하는 것을 잊지 마십시오.
삶은 돼지 안심은 무슨 색입니까?
의 일부가 될 수 있는 놀라운 기회를 가졌습니다. 돼지고기 투어 패스 돼지고기 양식과 돼지고기 요리에 대해 직접 배워보세요! 수년 동안 나는 약간의 핑크빛이 가미된 미디엄으로 익힌 돼지고기를 자신 있게 제공했습니다. 돼지고기는 너무 부드럽고 육즙이 많아 말 그대로 포크로 자를 수 있습니다.
돼지고기 안심을 145°F로 요리하면 돼지고기 중간에 분홍색이 살짝 보일 것입니다. 돼지고기 안심은 육즙이 많고 포크처럼 부드러운지 확인하기 위해 중간에 약간의 분홍색과 함께 제공될 수 있습니다. 돼지고기 요리에 대한 자세한 정보는 돼지고기.org.
우리가 사랑하는 더 많은 돼지고기 요리법
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4.96~에서124투표 검토레시피 돼지고기 안심 요리법
준비 시간이십 분 요리 시간25 분 총 시간넷 다섯 분 서빙4 서빙 작가 홀리 닐슨 완벽한 구운 돼지고기 안심은 준비하기가 너무 쉽고 결과는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 육즙이 많은 식사입니다!재료
구운 돼지 안심
버섯 소스(선택 사항)
지침
돼지고기 안심
버섯 소스
레시피 노트
영양 정보
칼로리:286,탄수화물:7G,단백질:26G,지방:14G,포화 지방:삼G,콜레스테롤:81mg,나트륨:494mg,칼륨:855mg,섬유:하나G,설탕:삼G,비타민 A:340아이유,비타민 C:11.5mg,칼슘:27mg,철:23mg(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)
강좌저녁
