투 펠로 꿀은 어디에서 왔습니까?

밴 모리슨이 앨범을 헌정 한 것은 매우 주목할 만하고 기억에 남습니다. 그렇다면 투 펠로 꿀은 어디에서 왔습니까? 순수한 투 펠로 꿀은 독특하고 가볍고 부드러운 액체 금으로 미묘한 차이가있어 일부 사람들은 고급 와인과 비교합니다. 양봉가들이 해마다 수확량을 줄이면서 점점 더 드물게되고있는 희귀 물질입니다.

그래서 어디 않습니다 투 펠로 꿀이 왔나요?

순수한 투 펠로 꿀은 전 세계에서 오지 치, 아 팔라치 콜라, 채터 후치 강 유역 3 곳에서만 생산되며 모두 플로리다 북서부와 조지아 남동부에 위치해 있습니다.

투 펠로 꿀의 등급

화이트 투 펠로 분류를 보증하는 꿀은 단 한 등급이며, 매우 희귀하기 때문에 세계에서 가장 비싼 꿀 중 하나입니다. 흰색 투 펠로 꿀이 검은 투 펠로, 담즙 또는 야생화와 같은 다른 유형의 꿀과 혼합 된 경우 투 펠로 꿀로 간주 할 수 없습니다. 마찬가지로 인증 된 투 펠로 꿀은 가열, 가공 또는 여과되지 않습니다. 구매 한 꿀이 순수하다는 것을 확인하는 한 가지 방법은 결정화 여부를 확인하는 것입니다. 높은 과당 함량으로 인해 최고 품질의 투 펠로는 과립 화되거나 결정화되지 않습니다.

블랙 투 펠로 꿀이라고 불리는 또 다른 등급은 블랙 투 펠로 고무 나무의 꽃으로 만들어집니다. 그것은 상업적 운영에 사용되는 더 어두운 색의 꿀을 생산하며 테이블 꿀과는 다릅니다.

꿀벌이 투 펠로 꿀을 만드는 방법

투 펠로 나무의 개화 시간이 짧기 때문에 (단 2 ~ 3 주) 양봉가는 벌집을 제 시간에 나무에 가져 오는 데 매우 집중해야합니다. 그들은 늪 보트로만 접근 할 수있는 원격 부두에 꿀벌을 수용함으로써이를 수행합니다. 벌이 나무에 가까이 다가 가면 밖으로 나가 꽃에서 꿀을 모은 다음 벌집으로 돌아갑니다.

일벌이 벌집으로 돌아 오면 귀중한 묶음을 벌집 동료에게 전달하여 소포를 대기중인 감방으로 옮깁니다. 이 일벌은 세포 위에 서서 과도한 수분을 증발시켜 과즙을 농축시킵니다. 이것은 당도를 40 %에서 80 %로 올립니다. 이 과정은 꿀을 두껍게하고 익 힙니다. 익었을 때 다른 일벌은 저장 셀을 신선한 왁스로 덮고 나중에 사용할 수 있도록 보관합니다.

이 과정에서 원래 과즙의 꽃향은 점성 물질이 꽃의 원래 향기로 깊이 스며들 때까지 고농축됩니다.

꿀의 역사

꿀은 인류가 가장 선호하는 음식 중 하나입니다. 기원전 7,000 년에 지어진 스페인의 동굴 벽화 양봉가의 초기 기록을 보여주고 이집트인, 로마인, 마야인을 포함한 고대 문명은 꿀과 꿀벌을 신성한 것으로 간주했습니다. 그들은 달콤한 꿀을 신에게 바쳤고 꿀벌을 가장 강력한 아이콘 중 하나로 예고했습니다.

18 세기에 설탕이 선호되는 감미료가되면서 세계 꿀 제조업체의 인구는 급격히 감소했지만 오늘날에도 전통을 살아 있고 실행 가능하게 유지하는 남성과 여성이 몇 명 있습니다. 수천 년 동안 조상처럼 계속해서 꿀을 만들기 위해 자신의 기술에 매우 헌신적 인 사람들은 드뭅니다.