구운 콜리플라워 수프 {리치 앤 크리미}

크림 같은 구운 콜리플라워 수프 만들기 쉽고 풍미가 풍부하며 건강에 좋습니다! 이 수프는 아름답게 재가열되어 일주일 내내 완벽한 점심을 만들거나 저녁 식사를 미리 준비하는 것이 이상적입니다.

이 쉬운 콜리플라워 수프 레시피를 제공합니다. 30분 디너 롤 때로는 부서진 것을 추가하십시오. 베이컨 위에!

숟가락으로 녹색 그릇에 건강하게 구운 콜리플라워 수프

게 다리와 잘 어울리는 것

콜리 플라워 스프

최근까지 브로콜리는 간단한 야채 중에서 선택하는 작은 꽃 채소였습니다. 구운 브로콜리 , 에게 브로콜리 치즈 수프, 브로콜리 캐서롤에, 구운 마늘 버터 연어 & 브로콜리 . 최근에야 내가 콜리플라워, 즉 구운 콜리플라워와 사랑에 빠졌습니다. 콜리플라워를 구우면 평범하고 밋밋한 야채가 가장자리에 캐러멜 처리된 견과류와 버터 향이 나는 기쁨으로 바뀝니다.

다재다능한 야채

즉, 구운 콜리플라워는 여전히 약간의 추가 효과가 필요합니다. 그것은 당신이 기분에 있는 어떤 향료를 위한 사실상 빈 캔버스입니다. 나는 우리의 크림 콜리플라워 수프를 소금, 후추, 타임, 육두구 및 약간의 카이엔과 짝을 지었지만 원하는 만큼 창의력을 발휘할 수 있습니다!

신선한 파슬리와 함께 녹색 그릇에 구운 콜리플라워 수프

콜리플라워 크림 수프를 만드는 방법

먼저 콜리플라워와 통마늘 4쪽을 올리브 오일, 소금, 후추에 버무린 다음 화씨 450도에서 굽습니다. 마늘은 껍질을 벗기지만 통째로 남겨두어 콜리플라워와 같은 시간에 요리할 수 있습니다.

콜리플라워를 구울 때의 비법은 (기름칠한 베이킹 시트에) 균일한 층에 깔려 꽃송이가 구워지고 찌지 않도록 하는 것입니다. 다른 중요한 열쇠는 콜리플라워가 가장자리에서 황금색으로 변할 때까지 기다리는 것입니다. 보통 30-35분이 걸립니다. 색상 = 맛을 생각하십시오.

콜리플라워가 로스트되면 수프를 장식하기 위해 잘게 자른 콜리플라워 1컵을 남겨두는 것을 좋아하지만 이는 전적으로 개인의 취향입니다.

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풍부한 크림 맛

다음으로 큰 수프팬이나 더치오븐에 버터를 약간 녹이고 밀가루를 뿌린 후 2분간 볶으면 생밀가루 냄새가 없어진다. 불을 약불로 줄이고 닭고기 육수와 양념을 조금씩 부어가며 저어주세요. 볶은 콜리플라워와 마늘을 넣고 걸쭉해질 때까지 5분 정도 끓인다.

마지막으로 침지 블렌더를 사용하여 볶은 콜리플라워 수프를 크림화하거나 블렌더에 퓌레를 넣고 증기가 빠져나가지 않도록 주의하며 그렇지 않으면 폭발합니다(모서리를 열어두고 종이 타월로 덮습니다).

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녹색 그릇에 구운 콜리플라워 수프 한 숟가락

더 묽은 수프를 만들려면 추가로 닭고기 육수나 우유를 섞어 원하는 농도가 되도록 하세요.

구운 콜리플라워 수프와 잘 어울리는 향신료는?

여기에서 맛을 내기 위해 조미료를 추가하고 싶을 것입니다.

나는 개인적으로 추가 소금, 후추 및 좋은 양의 카이엔 후추를 좋아합니다. 그런 다음 맛있고 건강하며 죄책감 없는 구운 콜리플라워 수프를 즐겨보세요!

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구운 콜리플라워 수프

준비 시간5 분 요리 시간40 분 총 시간넷 다섯 분 서빙6 서빙 작가단지만들기도 쉽고 맛도 좋고 몸에 좋은 콜리플라워 크림 수프! 이 수프는 아름답게 재가열되어 일주일 내내 완벽한 점심을 만들거나 저녁 식사를 미리 준비하는 것이 이상적입니다.

재료

▢하나 큰 머리 콜리플라워 약 6컵
▢4 마늘 정향 껍질을 벗긴
▢삼 큰 스푼 올리브유
▢하나 티스푼 소금
▢½ 티스푼 갈은 후추
▢둘 큰 스푼 버터
▢둘 큰 스푼 다목적 밀가루
▢4 컵 저염 닭육수
▢½ 티스푼 양파 가루
▢½ 티스푼 말린 백리향
▢¼ 티스푼 지상 육두구
▢¼ 티스푼 카이엔 고추 선택 과목

지침

오븐을 450°F로 예열하십시오. 베이킹 트레이에 호일을 깔고 붙지 않는 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌립니다.
콜리플라워와 통마늘을 베이킹 트레이에 넣습니다. 기름, 소금, 후추를 골고루 뿌려주세요. 균일하게 코팅될 때까지 버무린 다음 한 겹으로 펴십시오.
450°F에서 30-35분 동안 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 굽습니다. 콜리플라워는 요리 중간에 한 번 저어준 다음 다시 고르게 펴줍니다.
중불에서 더치 오븐이나 수프 냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 뿌리고 2분간 끓인다. 불을 약불로 줄이고 닭고기 육수, 양파 가루, 타임, 육두구, 카이엔 페퍼를 천천히 휘젓습니다. 콜리플라워와 마늘을 넣고 계속 저으면서 끓이다가 5분 동안 또는 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
침지식 블렌더로 퓌레를 하거나 배치로 작업하고, 블렌더로 퓌레를 만들고 연기가 새지 않으면 폭발할 수 있도록 주의합니다(모서리를 열어두고 종이 타월로 덮습니다).
크림 같은 블렌더 내용물을 냄비에 다시 붓습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 더 묽은 수프를 만들려면 추가로 닭고기 육수나 우유를 섞어 원하는 농도가 되도록 하세요.