게 다리는 훌륭한 해산물 선택이지만 그와 함께 제공해야 할 것을 모를 수도 있습니다. 다양한 버터와 반찬이 해산물을 보완하고 당신의 게 다리 식사를 기억에 남게 만들 것입니다.
버터로 게 다리를 제공하십시오
우선, 게 다리는 버터를 요구합니다. 달콤하고 즙이 많은 게살이 버터의 풍부한 맛과 완벽하게 조화를 이루기 때문입니다. 해산물 레스토랑에서는 그린 버터가 일반적으로 게 다리와 함께 제공됩니다. 그러나 모든 버터가 동등하다고 생각하기 전에 다양한 맛을내는 다양한 종류의 버터가 있다는 것을 알아 두십시오. 이 경우 버터는 마가린이 아닌 실제 버터를 의미합니다.
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해산물 버터
많은 식료품 점에서는 해산물 버터라고 표시된 것을 판매합니다. 냉장 섹션이 아닌 선반에서 찾을 수 있습니다. 해산물 버터는 단순히 정제 된 버터로, 상온에서 안정적이며 냉장 보관하지 않고 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.
명확히 버터
자신의 정화 버터를 만드는 것은 쉽고 일반적으로 해산물 버터 또는 버터 기름을 사는 것보다 저렴합니다. 투명한 버터를 만들려면 냄비에 버터를 녹인 다음 약간 식혀 우유 고형물이 팬 바닥에 가라 앉도록합니다. 그 위에 투명한 액체를 숟가락으로 떠 내십시오. 이것은 정화 된 버터입니다.
Plugra
Plugra는 다른 미국 버터보다 버터 지방 함량이 높고 수분 함량이 낮은 미국 버터입니다. 이것은 게의 단맛을 훌륭하게 칭찬하는 풍부함을 가진 매우 달콤하고 크리미 한 버터를 만듭니다. Plugra는 전문 시장과 고급 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
아이리쉬 버터
아이리시 버터는 버터 지방이 높고 수분 함량이 낮기 때문에 게의 단맛을 보완하는 더 크리미 한 특성과 부드러운 입 느낌을 준다는 점에서 plugra와 유사합니다.
레몬 버터
레몬 버터는 정제 된 버터 또는 버터 기름으로 천천히 갈색으로 바른 다음 버터 반 컵마다 레몬 주스 3 큰술과 함께 휘젓습니다. 버터의 레몬 맛은 게의 단맛과 버터의 지방에 산을 더해 균형 잡힌 미각을 남깁니다.
화이트 버터
Beurre blanc은 버터, 화이트 와인, 식초 및 샬롯으로 만든 화이트 버터 소스입니다. 식초, 화이트 와인, 샬롯이 줄어들 때까지 함께 끓인 다음 매우 차가운 버터를 한 번에 몇 개씩 휘저어 유화 된 크림 같은 달콤한 버터 소스를 얻습니다. Buerre blanc은 게와 함께 제공되는 버터의 훌륭한 대안입니다.
측면에 레몬 추가
게다리의 단맛과 버터의 풍부함으로 많은 사람들이 산을 도입하여 풍부하고 단맛을 자르고 풍미의 균형을 맞추는 것을 좋아합니다. 이것이 전통적으로 레몬 조각이 게와 함께 제공되는 이유입니다. 게 다리를 제공 할 때 버터 옆에있는 접시에 레몬 조각을 놓습니다.
반찬 추천
게 다리와 함께 제공되는 반찬의 좋은 경험 법칙은 간단하게 유지하는 것입니다. 달콤하고 풍부한 게 다리가 쇼의 스타이며, 반찬은 메인 요리를 압도하기보다는 보완해야합니다. 크고 대담한 맛의 반찬이 게의 진미보다 우선합니다. 게와 함께 제공 할 훌륭한 반찬은 다음과 같습니다.
- 암 나무 열매에 옥수수
- 구운 감자
- 시금치 샐러드
- 리조토
- 찐 야채
- 두번 구운 감자
- 시금치 찜
- 구운 야채
- 구운 붉은 감자
- 프랑스 빵이나 사워 도우와 같은 딱딱한 빵
- 과일 샐러드
- 사프란 라이스
반찬으로 게 다리
게 다리는 때때로 반찬으로 사용됩니다. 이 경우 전통적으로 스테이크와 함께 제공됩니다. 스테이크와 게는 다년생 스테이크 하우스에서 가장 좋아하는 음식이며 집에서이 음식을 제공 할 수없는 이유가 없습니다. 맛있는 필레 미뇽에서 푸짐한 립아이까지 좋아하는 스테이크를 골라 굽습니다. 게 다리와 버터, 구운 감자, 찐 야채를 추가하면 레스토랑에서 외식하는 것보다 훨씬 저렴한 가격으로 집에서 기억에 남는 스테이크 하우스 스타일의 저녁 식사를 할 수 있습니다.
