퀵 앤 이지 비프 스트로가노프

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이 비프 스트로가노프는 풍부한 사워 크림 그레이비에 부드러운 비프 덩어리와 버섯을 곁들인 빠르고 쉬운 인기 메뉴입니다.

이 요리는 전통적으로 완벽한 식사를 위해 계란 국수 위에 제공됩니다.

쉬운 즐겨 찾기

비프 스트로가노프는 러시아가 원산지인 요리입니다. 전통적으로 사워 크림 소스에 쇠고기 덩어리가 들어 있습니다(때로는 약간의 토마토 소스 또는 겨자를 곁들임). 이 요리에는 다양한 변형이 있으며 이것이 가장 좋아하는 요리입니다!

• 우리는 그것이 빠른 평일 저녁!
• 이 조리법의 요리 방법은 다음을 보장합니다. 추가의 부드러운 쇠고기 매번.
• 버섯과 양파를 넣으면 양도 많고 짭짤한 맛 !
• 계란 국수(또는 으깬 감자 또는 쌀)!

스트로가노프를 위한 쇠고기

• 그만큼 스트로가노프를 위한 최고의 쇠고기 등심 스테이크 또는 립아이(또는 부드러운 마블 스테이크)입니다.
• 쇠고기가 너무 익지 않고 갈색이 될 수 있도록 스트립을 약 1/2″ 두께로 자릅니다.
• 쇠고기는 중불에서 노릇하게 굽되 속까지 익지 않도록 한다(스테이크이므로 속이 분홍빛일 수 있다).
• 작은 배치로 갈색을 띱니다. 팬을 너무 많이 채우면 증기가 발생하고 크러스트가 좋지 않습니다.

쇠고기 스트로가노프 만드는 법

시든쇠고기를 따로 보관하십시오. 야채 소테. 양파와 버섯을 부드럽게하십시오. 육수와 허브를 넣고 끓인다. 두껍게 하다약간의 옥수수 전분을 곁들인 소스와 사워 크림을 섞는다.
1. 계란 국수 위에 서빙하십시오.

완벽을 위한 팁

• 스트로가노프 소스를 걸쭉하게 만들기 위해 버섯에 밀가루를 첨가하십시오.
• 밀가루를 1~2분 동안 요리하십시오(예: 루를 만들다 ) 전분 맛을 제거합니다.
• 필요한 경우 옥수수 전분 슬러리로 혼합물을 더 걸쭉하게 만듭니다(옥수수 전분과 물을 같은 비율로 섞어 끓는 소스에 한 번에 조금씩 첨가).
• 마지막에 사워 크림을 넣고 가열하십시오. 사워 크림을 끓이면 응고될 수 있습니다.

쇠고기 스트로가노프와 함께 제공할 것

이 조리법은 전통적으로 계란 국수 그러나 다른 훌륭한 측면은 다음과 같습니다.

• 크림 으깬 감자
• 백미 또는 저탄수화물 콜리플라워 으깬 감자
• 쿠스쿠스 또는 퀴노아
• 수제 마늘 빵 그릇 바닥에 남아있는 모든 소스를 흡수하기 위해!

야채를 넣고 싶다면 간단하게 찐 브로콜리 버터, 완두콩 또는 구운 아스파라거스 훌륭한 옵션을 만드십시오!

남은 음식이 있습니까?

• 스토브 또는 전자 레인지에서 다시 데우십시오.
• 소고기가 타지 않을 정도로만 데워주세요.

쇠고기 스트로가노프를 얼리려면: 분할 용기에 넣고 잘 밀봉하십시오. 냉장고에서 밤새 해동하고 스토브 또는 전자 레인지에서 가열하십시오. 파스타는 냉동실에서 눅눅해지기 쉬우므로 달걀 국수 없이 이 레시피를 얼리세요.

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퀵 앤 이지 비프 스트로가노프

재료

• ▢1 ½ 파운드 등심 스테이크 ½' 두께로 자른다
• ▢삼 큰 스푼 밀가루 각기 다른
• ▢½ 티스푼 양념 소금
• ▢½ 티스푼 후추
• ▢둘 큰 스푼 올리브유
• ▢둘 큰 스푼 버터
• ▢하나 작은 양파 깍둑썰기한
• ▢8 온스 버섯 슬라이스
• ▢하나 정향 마늘 다진 것
• ▢14 ½ 온스 고기 국물
• ▢둘 티스푼 우스터 소스
• ▢½ 큰 스푼 디종 겨자
• ▢½ 티스푼 백리향
• ▢½ 컵 사워 크림

지침

• 쇠고기를 밀가루 1큰술, 소금, 후추로 버무립니다. 과도한 밀가루를 털어 내십시오.
• 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 가볍게 갈색이 될 때까지 각 면에서 약 1분 동안 쇠고기를 소량씩 갈색으로 만듭니다. 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
• 불을 중불로 줄이고 버터와 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 4-5분 동안 요리합니다.
• 버섯과 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 4분 더 끓입니다. 밀가루 2큰술을 넣고 1분간 끓인다.
• 육수, 우스터셔 소스, 디종 머스타드, 타임을 추가합니다. 끓여서 열을 줄이고 5 분 동안 끓입니다. (원하는 경우 소스를 더 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 참고 사항 참조).
• 쇠고기를 추가하십시오(모든 주스와 함께). 2분 더 요리하거나 완전히 가열될 때까지 요리하십시오. 사워 크림을 저어주세요.
• 소금과 후추로 간을 하고 계란 국수 위에 얹고 파슬리로 장식합니다.

레시피 노트

• 쇠고기를 중불에서 굽되 완전히 익히지 마십시오(스테이크이므로 속이 분홍색일 수 있음).
• 작은 배치로 갈색을 띱니다. 팬이 너무 많으면 증기가 발생하여 빵 껍질이 좋지 않습니다.
• 필요한 경우 옥수수 녹말 슬러리로 소스를 걸쭉하게 합니다(옥수수 녹말과 물을 같은 비율로 섞어 끓는 소스에 한 번에 조금씩 첨가).
• 마지막에 사워 크림을 넣고 가열하십시오. 사워 크림을 끓이면 응고될 수 있습니다.
• 필요한 경우 낮은 온도로 재가열하십시오.

영양 정보

(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)

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