쇠고기 스튜 레시피 {홈메이드 & 플레이버풀}

이것 쇠고기 스튜 레시피 쌀쌀해진 날씨에 딱! 부드러운 쇠고기는 감자, 양파, 셀러리, 완두콩, 당근을 넣은 쇠고기 육수에 입에서 녹을 때까지 끓입니다. 컴포트 푸드 천국입니다!

나는 쇠고기 스튜를 제공합니다 30분 디너 롤 또는 수제 버터밀크 비스킷 그릇 바닥에 있는 육즙을 쏙쏙!

큰 흰색 냄비에 쇠고기 스튜의 오버 헤드 샷

쇠고기 스튜는 전 세계의 많은 가정에서 전통적인 저녁 식사의 필수품입니다. 내가 좋아하는 쇠고기 스튜의 수프와 스튜 개조가 있습니다. 쉬운 햄버거 수프 및 다음과 같은 문화적 변형 헝가리 굴라시 , 하지만 이 고전적인 쇠고기 스튜 레시피는 내가 가장 좋아하는 것입니다!

쇠고기 스튜 만드는 방법

육수를 추가하기 전에 쇠고기 조각을 그어 주면 수프의 맛이 달라집니다. 고기에 그 맛있는 카라멜라이제이션을 얻을 수 있는 유일한 기회입니다!

야채와 국물이 끓으면 스튜의 풍미가 진해지는 것을 느끼기 시작할 것입니다. 완두콩은 빨리 익기 때문에 마지막 몇 분 안에 추가합니다!

파란 눈 갈색 머리 메이크업

이 스튜 레시피는 소모해야 할 야채를 모두 사용할 수 있는 완벽한 방법이기도 합니다. 남은게 있다면 구운 감자 , 글레이즈드 당근 또는 튀긴 버섯 , 그냥 잘라서 던지십시오!

쇠고기 스튜 흰 그릇

쇠고기 스튜를 걸쭉하게 만드는 방법

쇠고기 스튜는 감자의 녹말과 쇠고기의 준설 덕분에 자연스럽게 약간 걸쭉해 지지만 저는 항상 조금 더 걸쭉한 것을 좋아합니다.

스튜는 야채를 빠르게 으깨어 걸쭉하게 만들거나 밀가루나 옥수수 전분을 사용할 수 있습니다. 내가 선호하는 비프 스튜 농축 방법(및 이 비프 스튜 레시피에 사용된 방법)은 옥수수 녹말 슬러리를 사용하는 것입니다.

슬러리를 만드는 방법

슬러리는 매우 쉽게 만들 수 있습니다! 동일한 비율의 옥수수 전분과 물을 결합하고 저어줍니다. 쉽다고 했어요!!

이 혼합물을 버블링 수프나 스튜에 조금씩 부어 원하는 농도가 될 때까지 걸쭉하게 만듭니다. 스튜가 걸쭉해지면 적어도 1-2분 동안 끓여서 녹말 맛이 나지 않도록 합니다.

수프나 스튜에 넣기 전에 그대로 두면 슬러리가 몇 분 안에 가라앉을 것이므로 추가하기 전에 저어주세요. 나는 때때로 옥수수 전분을 물 대신 저나트륨(또는 나트륨 없음) 국물과 섞습니다.

수제 비프 스튜 흰 그릇

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쇠고기 스튜를 얼릴 수 있습니까?

예, 쇠고기 스튜를 완전히 얼릴 수 있습니다! 저는 1인분 분량으로 냉동백에 넣어 얼려서 점심에 한 인분(저녁에는 4인분)을 꺼낼 수 있습니다! 냉장고에서 밤새 해동하거나 전자레인지에서 해동할 수 있습니다(시간은 부분 크기에 따라 다름).

쇠고기 스튜와 함께 제공되는 것

쇠고기 스튜는 그 자체로 매우 완벽합니다. 그것은 완전한 식사입니다!

우리는 보통 빵, 비스킷 또는 마늘 초승달 롤 어떤 국물이라도 퍼붓기 위해! 나는 또한 그것을 제공하는 것을 좋아합니다. 으깬 감자 그릇 바닥에! 으깬 크래커나 소금물만 있으면 정말 필요합니다.

흰색 냄비에 쇠고기 스튜의 머리 위 사진

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쇠고기 스튜 레시피

준비 시간이십 분 요리 시간하나 시 10 분 총 시간하나 시 30 분 서빙8 서빙 작가 홀리 닐슨 이 쉬운 쇠고기 스튜 요리법은 가족이 좋아하는 것입니다. 진한 갈색 국물에 부드러운 야채와 소고기!

재료

▢둘 파운드 쇠고기 스튜 손질하고 입방체
▢삼 큰 스푼 밀가루
▢½ 티스푼 마늘 가루
▢½ 티스푼 소금
▢½ 티스푼 후추
▢삼 큰 스푼 올리브유
▢하나 양파 다진 것
▢6 컵 고기 국물
▢½ 컵 적포도주 선택 과목
▢하나 파운드 감자들 껍질을 벗기고 입방체
▢4 당근 1인치 조각으로 자른다
▢4 줄기 셀러리 1인치 조각으로 자른다
▢삼 큰 스푼 토마토 페이스트
▢하나 티스푼 말린 로즈마리 또는 신선한 가지 1개
▢둘 큰 스푼 옥수수 전분
▢둘 큰 스푼 물
▢¾ 컵 완두콩

지침

밀가루, 마늘 가루, 소금과 후추를 섞는다. 밀가루 혼합물에 쇠고기를 버무리십시오.
큰 네덜란드 오븐이나 냄비에 올리브 오일을 데우십시오. 갈색이 될 때까지 쇠고기와 양파를 요리하십시오.
냄비에 갈색 조각을 긁어 모으는 동안 쇠고기 국물과 적포도주를 추가하십시오.
완두콩, 옥수수 전분, 물을 제외한 나머지 재료를 모두 저어주세요. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 끓입니다(최대 90분).
옥수수 전분과 물을 같은 비율로 섞어 슬러리를 만듭니다. 끓는 스튜에 슬러리를 천천히 추가하여 원하는 농도가 되도록 합니다(모든 슬러리가 필요하지 않을 수 있음).
완두콩을 넣고 서빙하기 전에 5-10분 동안 끓입니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.