곱창 그레이비

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최고를 만드는 비결 곱창 육수 , 할머니가 사용하시던 방식은 모든 칠면조나 닭고기 전체에 들어 있는 종이로 싸인 상품인 곱창주머니입니다! 몇 가지 간단한 재료와 결합하면 전문가처럼 곱창 육수를 만들 수 있습니다.

옛날 곱창 육수를 만드는 방법이 얼마나 쉬운지 알려 드리겠습니다. 도움을 받아 즐기는 것만큼이나 쉽습니다. 으깬 감자 그리고 칠면조 !

일반 그레이비와 어떻게 다른가요?

같지 않은 일반 그레이비 냄비에 살짝만 볶아서 만드는 곱창 육수는 쿡탑에서 직접 준비한 육수로 맛을 낸 허브와 향긋한 야채로 맛을 더합니다. 풍미를 희생하지 않고 볼륨을 높이기 위해 추가 국물과 팬 드립핑이 추가됩니다.

목은 뼈(그리고 부드러운 고기 조각)로 가득 차 있어 풍미가 좋습니다. 한편, 심장과 모래주머니는 단단한 작은 근육으로 적절하게 준비될 때 가장 맛이 좋습니다.

부드럽고 으깨질 수 있는 간은 특유의 강한 맛이 있어 육즙에 특징을 더해줍니다.

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곱창 육수 만드는 법

간단한 곱창 육수 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 허브와 야채를 넣은 육수에 곱창을 끓입니다(끓이지 마십시오).
2. 곱창 국물을 걸러내고 곱창을 자르고 팬에 넣습니다. 밀가루로 두껍게하십시오.
3. 양념을 조절해서 드세요.

그레이비는 얼마나 오래 지속됩니까?

국물이 너무 맛있어서 냉동실에 넣어두면 오래 안가는 게 사실 좋은 것 같아요. 박테리아가 자라기에 완벽한 환경이므로 2시간 이상 놔두지 마세요.

냉장고에 보관기껏해야 3일 정도. 냉동실에 보관2-3개월 동안. 재가열서빙하기 전에 완전히 끓입니다.

모두가 만족하고 건강하게 식탁에서 떠나도록 식품 안전 전문가의 말을 따르십시오!

남은 곱창 육수 보관 방법

남은 음식은 불에서 내린 후 2시간 이내에 보관하십시오. 용기에 옮기고 단단히 덮으십시오. 냉동실로 향하는 경우 확장을 위해 1인치의 공간을 남겨두십시오.

미리 만들어 놓을 경우 육수를 버리기 전에 빨리 식히십시오. 식품 안전 전문가들은 이러한 접근 방식이 불편하다면 냉장고에 직접 넣거나 얼음물에 담가 식힐 것을 권장합니다.

이제 가져와 소 , 칠면조 그리고 으깬 감자 !

더 많은 추수 감사절 필수!

• 녹두 캐서롤 – 고전적인 휴가 측면
• 으깬 고구마 – 크리미하고 버터 같은 맛
• 쉬운 크랜베리 ​​소스 – 완벽하게 달콤하고 시큼합니다!
• 옥수수 캐서롤 – 우리가 가장 좋아하는 반찬에!
• 클래식 피칸 파이 – 달콤한 남부 클래식

곱창 그레이비

재료

• ▢내장 칠면조 1마리(목, 간, 도마뱀, 심장 포함)
• ▢½ 양파 다진 것
• ▢둘 줄기 셀러리 다진 것
• ▢4 컵 칠면조 물방울 또는 스톡, 국물 또는 조합.
• ▢23 큰 스푼 신선한 허브* 다진 것
• ▢소금과 후추 맛을보기 위해

농축용

• ▢4 큰 스푼 버터
• ▢4 큰 스푼 밀가루
• ▢하나 컵 차가운 물 또는 차가운 국물

지침

• 곱창을 헹구고 소스 팬에 양파, 셀러리, 칠면조 국물과 함께 섞습니다.
• 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓입니다.
• 국물을 걸러내고 저장합니다. 원하는 경우 목에서 고기를 제거하고 뼈, 셀러리 및 양파를 버립니다. 나머지 곱창은 잘게 썰어 따로 보관합니다.
• 냄비에 버터와 밀가루를 녹입니다. 1분 요리하십시오. 부드럽게 될 때까지 각 추가 후 휘젓는 국물을 천천히 추가하십시오. 잘게 썬 곱창을 넣고 2~3분간 끓인다.
• 신선한 허브를 추가하고 서빙하기 전에 맛을 내기 위해 소금과 후추로 간을 합니다.

레시피 노트

영양 정보

(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)

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