파를 자르는 방법: 이전에 부추로 요리한 적이 없다면 이 순한 양파 계열의 일원을 시도해 볼 때입니다. 요리를 하면 입에서 사르르 녹는 부드러운 맛이 납니다!
리크는 너무 부드러워서 수프, 스튜, 그레이비에 거의 용해되어 요리할 때 풍미를 풍부하게 하고 국물을 약간 걸쭉하게 만듭니다. 우리는 구운 파를 제공하는 것을 좋아합니다. 파마산 구운 파 , 그리고 그들은 놀라운 맛 감자 부추 수프 !
리크의 맛은 어떤가요?
리크는 순한 양파 맛과 질감을 가지고 있습니다. 양파나 마늘이 필요한 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 가족들이 싫어한다면 양파 , 그들은 부추를 더 좋아할 수 있습니다. 그러나 부추로 작업하는 것은 양파를 다루는 것과 약간 다르므로 몇 가지 팁을 읽으십시오.
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부추를 청소하고 자르는 방법
리크는 줄기처럼 똑바로 자라며 흰색 바닥이 위쪽으로 갈수록 짙은 녹색으로 변합니다. 나는 개인적으로 이 모양이 딱딱하고 미끄러운 전구보다 다루기가 훨씬 쉽다는 것을 알게 되었습니다. 양파 . 그러나 부추를 청소하고 자르는 방법을 아는 것은 조밀하게 포장된 층이 모래를 품는 경향이 있기 때문에 특별한 처리가 필요합니다. 그리고 리크가 손상되지 않은 상태에서는 이 가루를 얻을 수 없습니다. 파를 자르는 방법은 다음과 같습니다.
- 뿌리를 잘라내고 윗부분의 어두운 부분을 잘라냅니다. (상부는 국물에 풍미를 더하기 위해 저장할 수 있습니다.)
- 줄기의 흰색과 연한 녹색 부분을 얇은 원형으로 자르거나 줄리엔을 2인치 스트립으로 자릅니다. 부추는 국물에 어떻게 자르는지 궁금하시다면 저는 보통 부추를 동그랗게 썰어요.
부추 청소 방법
나는 깨끗한 냉수 한 그릇에 잘게 썬 부추를 청소하여 먼지를 제거하고 물기를 제거하는 가장 쉬운 방법을 찾습니다.
세로로 반으로 자른 다음 흐르는 찬물에 부채질을 하여 청소할 수도 있습니다.
부추 요리 방법
일반적으로 줄기의 흰색과 가장 밝은 녹색 부분이 사용됩니다. 얇게 썰거나 깍둑썰기한 부추는 양파보다 빨리 익습니다. 볶거나 나머지 수프 또는 스튜 재료와 함께 냄비에 던질 수 있습니다. 찐 파가 맛있는 반찬이됩니다!
나는 줄기를 세로로 반으로 자르고 4인치 길이로 자릅니다. 그런 다음 육수, 버터, 소금과 후추를 뿌려 볶습니다. 이렇게 자른 부추 덩어리도 짭짤한 냄비 로스트 옆에 훌륭하게 자리 잡고 있으며 고기 옆 접시에 양념으로 놓을 수 있습니다.
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