초보자를 위한 단계별 와인 제조 과정

집에서 나만의 와인을 만드는 것은 재미있고 보람찬 취미가 될 수 있습니다. 이 포괄적인 가이드는 간단한 단계별 지침을 통해 처음부터 끝까지 기본 와인 제조 과정을 간략하게 설명합니다. 카보이 및 에어록과 같은 필수 장비, 1차 및 2차 발효와 같은 주요 단계, 초보자를 위한 팁을 다룹니다. 키트로 와인을 만들고 싶거나 자신만의 과일 기반 레시피를 실험하고 싶다면 이 기사에서 필요한 주요 정보를 제공합니다. 와인 제조의 기초 설명과 유용한 자료를 통해 맛있는 홈메이드 와인을 직접 생산할 수 있다는 자신감을 얻게 될 것입니다. 간단한 과정을 따르고, 인내심을 갖고, 손으로 만든 빈티지로 친구들에게 깊은 인상을 남기기를 기대하세요.

사람들은 수세기 동안 와인을 만들어 왔으며 오늘날에도 가정용 와인 제조는 여전히 인기 있는 취미입니다. 집에서 자신만의 와인을 만드는 기본 과정은 매우 간단하며, 키트를 구입하여 더욱 쉽게 만들 수도 있습니다.

북극곰을 그리는 방법

와인 만드는 법

포도와 사과, 체리, 복숭아, 자두, 딸기 등 다른 과일로 나만의 와인을 만들 수 있습니다. 와인이나 맥주 제조 용품점에서 미리 만들어진 매시나 주스 형태의 과일을 구입하거나 직접 주스로 만들 수 있습니다. 와인을 만드는 것이 처음이라면 와인 상점에서 키트를 구입하여 과정을 쉽게 시작해보세요.

포도주 양조 용품

자신만의 와인을 만들기 위해서는 몇 가지 기본 재료가 필요합니다. 이러한 용품은 가까운 와인 제조 매장이나 온라인에서 찾을 수 있습니다.

5 파운드 미트 로프 요리 시간

7갤런 이상의 뚜껑이 있는 용기: 1차 발효에 사용됩니다. 용기는 꼭 맞는 뚜껑이 달린 플라스틱 양동이만큼 간단할 수 있습니다.
에어락: 1차 발효 용기 상단의 구멍에 맞는 밸브입니다. 이는 가스가 빠져나가는 것을 허용하고 뚜껑이 용기에서 풀리는 것을 방지합니다.

숟가락: 숟가락은 플라스틱으로 만들어져야 하며, 기본 발효통 바닥까지 닿을 만큼 긴 손잡이가 있어야 합니다.
6갤런 이상의 유리 용기: 와인의 2차 발효에 사용됩니다. 많은 사람들은 카보이(carboy)라고 불리는 큰 병이 이러한 목적에 매우 적합하다는 것을 알고 있습니다.
붕 : 2차 발효조 목에 끼워지는 고무마개입니다. 에어록을 수용할 수 있는 구멍이 있습니다.
호스 및 클립: 1차 발효통에서 2차 발효조로 와인을 사이펀하려면 길고 얇은 플라스틱 튜브가 필요합니다. 클립을 사용하면 제자리에 고정하는 데 도움이 됩니다.
비중계: 이 장치를 사용하면 와인의 비중을 테스트하여 알코올 함량이 적절한지 확인할 수 있습니다.
소독제: 와인, 장비 또는 병에 오염 물질이 없는지 확인하려면 식품에 안전한 소독 제품이 필요합니다.
와인병 및 코르크: 표준 5갤런 와인 배치를 만드는 경우 약 24개의 와인병이 필요합니다.
와인 코르커: 이 장치는 채워진 와인병에 코르크를 밀어 넣습니다. 여러 가지 스타일이 있지만 시작하기에 좋은 옵션은 저렴한 휴대용 모델입니다.

포도주 양조 과정

모든 도구와 재료를 모았다면 자신만의 와인을 만들 준비가 된 것입니다. 이 과정은 일반적으로 처음부터 끝까지 약 6개월이 소요되지만 대부분의 작업은 처음에 완료됩니다.

소독제를 사용하여 모든 와인 제조 장비를 소독하세요. 이는 와인의 맛에 해롭거나 영향을 미칠 수 있는 박테리아나 효모를 죽이기 때문에 매우 중요한 단계입니다.
주스와 물을 추가하여 6갤런의 액체를 만드세요. 와인 제조가 처음이라면 좋아하는 와인 가게에서 판매하는 재료 키트의 지침을 따르세요. 경험이 있다면 와인 레시피를 실험하여 특히 좋아하는 다양한 와인을 찾아보세요. 혼합 과정 동안 주스 혼합물의 온도를 18°~23°C(65°~75°F)로 유지하세요.
비중계를 사용하여 주스 혼합물의 비중을 확인하세요. 혼합물을 계속 저으면서 비중이 1080 이상으로 측정될 때까지 기다립니다.
다음으로 효모를 첨가하십시오. 이는 와인 제조 키트의 일부로 제공되거나 별도로 구입할 수 있습니다.
1차 발효조의 뚜껑을 꼭 닫고, 70°F 이상 80°F(21°C, 26.5°C) 이하의 곳에 보관하세요. 액체가 발효되기 시작합니다. 4일마다 비중을 다시 확인하세요. 비중이 1,000 미만이 될 때까지 주스를 발효시킵니다. 일반적으로 이 작업은 12~16일 정도 소요됩니다.
와인이 발효되면 카보이로 옮겨 2차 발효를 시킵니다. 일반적으로 이 단계에서 아황산염, 방부제 및 청징제를 추가하게 되는 와인 키트의 지침을 따르세요. 사이펀을 사용하여 와인을 카보이로 옮기고 병을 채울 만큼 충분한 물을 추가합니다. 그런 다음 마개와 에어록을 삽입합니다.
2주 후에 와인을 다시 1차 발효조로 옮기고 깨끗해진 침전물을 버립니다. 와인을 다시 카보이로 옮기고 2주 더 기다리세요.
와인병을 소독하고 와인을 채워보세요. 코르커를 사용하여 병에 코르크 마개를 삽입합니다. 코르크가 팽창할 수 있도록 병을 최소 2~3일 동안 똑바로 세워 두십시오.
와인병을 옆으로 눕혀 보관하고 키트나 레시피에 지정된 시간 동안 와인을 숙성시키세요. 일반적으로 이 기간은 몇 개월입니다.

포도주 양조법

와인 키트에서 벗어나 레시피를 시도해 볼 준비가 되었다면 다양한 옵션이 있습니다. 다음 요리법은 가정용 와인 메이커에게 인기가 있습니다.

푸드닷컴 기본 포도 와인에 대한 검증된 진정한 레시피가 있습니다. 초보자라면 시작하기 좋은 곳입니다.
민들레 와인을 만들고 싶나요? 이 레시피를 시도해 보세요!
과일주 만드는 법에는 블랙베리 와인의 기본 레시피가 포함되어 있습니다. 포도 외에 과일을 실험하고 싶다면 이것을 시도해 보세요.

성공적인 와인 제조를 위한 팁

집에서 직접 와인을 만들 때 다음 사항을 염두에 두세요.

와인의 맛이 '이상한' 경우 야생 효모나 박테리아로 인한 오염과 관련이 있을 수 있습니다. 프로세스를 시작하기 전에 장비를 잘 청소하십시오.
초보자의 경우, 레시피를 따라하거나 혼자 실험하기보다는 키트로 시작하는 것이 좋습니다. 그렇게 하면 너무 많은 변수 없이 프로세스를 학습할 수 있습니다.
이 과정에는 많은 것들이 관련되어 있으므로 지침을 주의 깊게 따르고 와인을 시음하기 전에 지정된 기간을 기다리는 것이 중요합니다.
마스터 와인 메이커가 되기 전에 몇 가지 불완전한 와인 배치를 기대하십시오. 와인을 많이 만들수록 와인은 더 좋아질 것입니다.
와인을 여러 번 시험해보세요. 기대했던 것만큼 좋지 않다면 좀 더 오래 숙성해야 할 수도 있습니다. 몇 주가 더 지나면 무슨 일이 일어날지 결코 알 수 없습니다.

와인 제조 키트 구매처

다음 온라인 상점에서는 와인 키트와 와인 제조 장비를 판매합니다.

사랑하는 사람을 잃은 사람을 위로하는 방법

중서부 용품 매우 다양한 와인 키트와 많은 장비가 있습니다.
홈브루어의 전초기지 기본 스타터 키트부터 특수 재료까지 모든 것에 대한 좋은 리소스입니다.
E.C. 크라우스 과일을 사용하든 과일을 사용하든 관계없이 모든 수준의 와인 제조에 적합한 와인 키트를 제공합니다.

직접 만든 와인을 즐겨보세요

많은 와인 제조사들은 와인 제조 과정에서 가장 어려운 부분이 와인이 숙성되기를 기다리는 것이라고 말합니다. 그러나 보상은 인내와 노력보다 훨씬 큽니다. 몇 달만 지나면 여러분은 친구에게 선물하고 집에서 즐길 수 있는 직접 만든 와인 24병을 갖게 될 것입니다.

집에서 나만의 와인을 만들면 맞춤형 빈티지를 실험하고 생산할 수 있습니다. 여기에 설명된 단계별 와인 제조 과정을 따르면 키트나 독특한 레시피를 사용하여 고품질 와인을 쉽게 만들 수 있습니다. 몇 가지 기본 장비, 관리 및 인내심만 있다면 이 취미는 유익한 보상을 얻을 수 있습니다. 집에서 만든 와인을 기뻐하는 친구들과 나누는 데서 오는 성취감과 자부심은 그 노력을 가치 있게 만듭니다. 따라서 이러한 기본 사항을 검토하고, 도구를 조립하고, 시그니처 와인을 발효하고 숙성해 보세요. 머지않아 당신은 자신만의 독특한 비약을 만들어 음미하는 아마추어 와인제조자가 될 수 있습니다.