토마토 주스 만드는 법을 배우는 것은 즐겁고 만족스럽고 완성 된 제품은 맛있고 건강합니다. 필요한 유일한 재료는 신선한 토마토 또는 통조림 토마토입니다. 토마토 주스는 단독으로 즐기거나 다른 야채 주스와 혼합하여 상쾌한 음료를 마실 수 있습니다.
토마토 주스 레시피
필요한 재료 1 쿼트의 토마토 주스를 만들다 최소한입니다. 지역 식료품 점에서 모든 것을 찾을 수 있습니다.
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성분
- 토마토 3 파운드 (신선 또는 통조림)
- 다진 양파 1 개 (선택 사항)
- 잘게 썬 셀러리 줄기 2 개 (선택 사항)
주스에 고소한 풍미를 더하려면 잘게 썬 양파 하나와 잘게 썬 셀러리 줄기 두 개를 요리 용 토마토에 넣으십시오.
Stovetop 지침
- 모든 토마토 (신선한 경우)를 철저히 씻고 덩굴이나 줄기를 제거합니다.
- 껍질을 벗긴 토마토로 작업하는 것을 선호하는 경우, 토마토를 끓는 물에 1 ~ 2 분 동안 데친 후 껍질이 갈라질 때까지 식힌 다음 껍질을 제거하십시오.
- 토마토를 코어에 넣고 대략 1/4로 또는 작은 쐐기로 자릅니다.
- 큰 냄비를 중불로 스토브에 올려 놓습니다. 완성 된 토마토 주스에 풍미를 더하고 싶다면 냄비에 올리브 오일을 약간 붓고 다진 양파와 셀러리 줄기가 부드러워 질 때까지 약 8 ~ 10 분 동안 볶습니다.
- 다진 토마토를 냄비에 넣으십시오. 원하는 농도에 따라 불을 낮추고 토마토를 25 ~ 40 분 동안 끓입니다. 조리 시간이 길수록 주스가 약간 진해집니다.
- 조리 된 토마토 혼합물을 불에서 꺼내 최소 10 ~ 15 분 동안 식 힙니다.
- 토마토 혼합물을 체 또는 식품 분쇄기에 통과시켜 모든 토마토 고형분, 양파 및 셀러리를 제거합니다.
- 완성 된 토마토 주스를 제공하기 전에 적어도 몇 시간 동안 식 힙니다.
- 여분의 주스는 냉장고에 최대 며칠 동안 보관하십시오.
블렌더, 주스 기 및 식품 분쇄기
약간 울퉁불퉁하고 토마토 씨앗이 가득한 진한 주스를 좋아하지 않는다면 Vitamix, 상업용 주 서기 또는 식품 공장과 같은 수퍼 믹서 유형 기기로 토마토 주스를 만들어야합니다. 표준 믹서기 또는 일반 믹서를 사용하면 토마토에서 씨앗, 껍질 또는 두꺼운 과육이 제거되지 않으므로 해당 기계로 만든 주스는 두껍고 방울이 가득합니다.
푸드 밀
식품 공장은 조리 된 토마토를 주스로 쉽게 전환 할 수 있습니다. 조리 된 토마토를 불에서 제거하고 분쇄기를 통과 한 다음 냄비로 돌아가서 원하는 양념을 추가하기 만하면됩니다.
체
완성 된 주스를 체에 걸러서 고체 성분을 제거 할 수도 있습니다. 체를 사용하는 것은 시간이 많이 걸릴 수 있지만 집에서 야채 나 과일 주스를 자주 만들지 않는 경우 가장 좋은 선택이 될 수 있습니다. 감소 된 토마토를 기계식 스트레이너를 통해 여과하여 공정 속도를 높일 수 있지만 일반 금속 체로도 잘 작동합니다.
과일 주스 나 야채 주스를 자주 만들면 전기 주스기를 구입하여 체질, 퓌레 및 체질을하는 것이 좋습니다. 다양한 가격 범위에서 많은 모델을 사용할 수 있습니다.
믹서 지침
산업용 믹서로 토마토 주스를 만드는 방법을 배우는 것은 간단합니다. 토마토를 믹서에 넣기 전에 조리 할 필요가 없습니다. 생 주스는 더 신선하거나 가벼운 맛이 나며 셀러 리나 다른 야채로 맛을 더할 수 있습니다. Vitamix로 만든 주스는 섬유질이 모두 포함되어 있기 때문에 생각할 것입니다. 토마토를 넣고 믹서를 켜면됩니다. 더 얇은 음료의 경우 마시기 전에 긴장을 푸십시오.
상업용 과즙 기
주 서기와 함께 제공된 지침에 따라 약 1 쿼트의 주스를 위해 약 3 파운드의 신선한 토마토를 기계를 통해 실행합니다. 주스 기는 완성 된 주스가 나오기 전에 고형분을 제거하기 때문에 토마토를 추가하기 전에 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
핸드 블렌더
주스는 핸드 블렌더와 치즈 천을 사용하여 쉽게 신선한 토마토로 만들 수 있습니다. 너트 밀크 백 . 여기에는 토마토를 간단히 블렌딩 한 다음 가방을 통해 그릇이나 주전자에 넣어 모든 고형물을 제거합니다. 모든 청크를 제거하려면이 작업을 몇 번 수행하는 것이 좋습니다.
양념!
기본 토마토 주스 레시피가 내려지면 다른 맛과 구성 요소를 추가하여 다양한 과일 및 야채 주스 칵테일을 만들 수 있습니다. 토마토 주스와 오렌지 주스, 사과 주스 또는 호박, 피망, 시금치, 당근 또는 기타 야채 주스를 섞어보십시오. 완성 된 주스 칵테일을 파슬리, 바질 또는 민트의 신선한 장식으로 제공하십시오.
