Lattice Pie Crust는 만들기 쉽고 모든 것을 뒤집을 수 있습니다. 수제 파이 크러스트 걸작으로!
파이가 쉬운 고전 디저트인 데에는 그럴만한 이유가 있습니다. 우리 대부분이 이미 부엌에 있는 재료를 사용하고 만드는 것은 간단합니다. 과일로 속을 채운 완벽한 파이는 어떤 경우에도 완벽한 디저트이며 아름다운 격자 크러스트를 만드는 것은 믿을 수 없을 정도로 간단합니다!
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격자 파이 크러스트를 만드는 방법
이것은 필요한 격자 파이 크러스트를 만드는 방법에 대한 유일한 안내서입니다. 완벽한 파이를 생각할 때 아마도 멋진 격자 크러스트를 상상할 것입니다. 쉽게 떼어낼 수 있으며 베이킹을 완전히 다른 수준으로 끌어올릴 수 있습니다!
격자 크러스트는 파이 위에 파이 크러스트의 긴 스트립을 짜서 짜여진 메쉬를 생성함으로써 생성됩니다. 보기에 화려할 뿐만 아니라 증기가 빠져나가고 안에 들어 있는 아름다운 과일이 모두 스며들 수 있습니다.
파이 크러스트는 페이스트리 반죽과 마찬가지로 섬세하다는 것을 기억하는 것이 매우 중요합니다. 파이 크러스트를 만지는 시간을 최소화하는 것을 목표로 하세요. 반죽을 준비하는 동안 빵 껍질의 버터나 쇼트닝이 녹으면 빵 껍질이 생각만큼 가볍고 벗겨지지 않습니다!
레시피 지침에 따라 파이 크러스트를 준비하고(매장에서 구입한 크러스트에도 적용됨) 9인치 파이 접시에 바닥 크러스트를 정렬하고 좋아하는 충전재로 채웁니다. 시작하기 전에 충전물이 완전히 식었는지 확인하십시오.
격자 껍질의 경우
- 밀가루를 가볍게 뿌린 표면에 반죽을 1/4″ 두께와 약 12″ 원으로 굴립니다.
- 파이 크러스트를 약 1/2″에서 3/4″ 너비의 긴 스트립으로 자릅니다. 칼, 피자 커터, 파스타 휠 또는 예쁜 격자 커터 그들을 잘라.
- 격자 파이 크러스트를 시작하려면 다른 모든 크러스트 스트립을 사용하여 파이를 가로질러 한 방향으로 고르게 놓습니다( 위의 이미지 #1 ). 중앙에 더 긴 조각을 사용하고 끝으로 더 짧은 조각을 사용합니다.
- 격자 패턴을 시작하려면 두 번째 조각을 반으로 부드럽게 접고 중앙에 파이 크러스트를 한 조각 추가합니다( 위의 이미지 #2 )
- 접은 조각을 번갈아 가며 이 단계를 반복하고 반죽 조각을 더 추가합니다.
- 전체 파이가 덮이면 여분의 긴 조각을 자르고 가장자리를 압착하고 밀봉합니다.
- 여분의 작은 반죽 조각을 펼치고 모양을 잘라 파이에 예쁜 장식을 추가하고 계란물을 붙입니다.
반죽이 끈적해지면 걱정하지 마세요! 계속하기 전에 손에 밀가루를 묻히기만 하면 됩니다. 격자 파이 크러스트가 파이 위에 올려지면, 물을 한 방울 떨어뜨리면서 달걀을 휘젓고 달걀물을 만든 다음 격자 파이 크러스트 위에 펴 바릅니다. 이것은 크러스트가 아름다운 광택이 나는 황금빛 갈색을 띠도록 도와줍니다!
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