주요 드라이 레드 와인의 특성

드라이 레드 와인은 전 세계 와인 애호가들에게 인기있는 선택입니다. 전 세계 와인 지역의 건조 적포도주 품종은 수백 가지가 있지만 일부는 가장 잘 알려져 있고 널리 소비되는 와인 중 하나입니다. 식료품 점 진열대에서 가장 많이 찾을 수있는 빨간색입니다.

드라이 레드 와인이란?

불린다 드라이 레드 , 이는 와인에 잔류 설탕이 없으므로 단맛이 없음을 의미합니다. 달콤한 와인은 와인 메이커가 발효 과정을 도중에 중단하여 잔류 당분을 남길 때 생산됩니다. 드라이 와인은 효모가 포도에서 발견되는 당분의 모든 잔재를 소비하는 전체 발효 과정을 거친 와인입니다.

개가 임신했는지 어떻게 알 수 있습니까?

보르도 스타일 와인

이 무성하고 구조화 된 타닉 레드에는 프랑스 보르도 와인 지역에서 발견되는 포도 품종이 포함되어 있지만 전 세계의 숙련 된 와인 메이커에서 생산됩니다.

보르도 스타일 와인에서 발견되는 주요 포도는 다음과 같습니다.

까베르네 소비뇽

카베르네 소비뇽 와인은 타닌이 많이 함유 된 풍성한 경향이 있으며 일반적으로 메를로 및 카베르네 프랑 포도와 혼합됩니다. 그린 올리브, 허브, 블랙 체리 또는 피망과 같은 맛을 찾으십시오.

페어링 : 붉은 고기와 푸짐한 요리

메를로

메를로 (Merlot)는 보르도에서 생산 될 때 아름다운 부드러운 빨간색이지만 일부 지역에서는 별보다 적은 양의 와인을 생산하여 몇 년 전 메를로가 꽤 나쁜 평판을 얻었습니다. New World Merlots를 찾고 있다면 Washington State를 고려하십시오.

메를로는 일반적으로 수박, 체리, 자두, 딸기의 풍미를 가지고 있으며 카베르네보다 탄닉이 적습니다.

페어링 : 소고기, 로스트 치킨, 돼지 고기, 채식 요리 등 대부분의 모든 것이 작동하므로 매우 쉬운 음식 페어링 와인

까베르네 프랑

카베르네 프랑은 일반적으로 메를로와 카베르네 소비뇽 와인에 첨가 된 블렌딩 포도이지만 훌륭한 독립형 와인이기도합니다. 그것은 프랑스의 루 아르 계곡에서 스스로 번성합니다. 대담한 와인은 일반적으로 라스베리와 자두 향이 나며 잎이 많은 초본 향도 일반적입니다.

페어링 : 로스트 비프, 오리 및 돼지 고기 요리에 적합

말벡

일반적으로 보르도의 블렌딩 포도이지만 이제는 아르헨티나와 같은 곳에서 상징적 인 위치에 도달 한 강력한 품종입니다. Malbec에는 신 체리와 향신료와 같은 전형적인 맛이 있습니다.

가족 소원에서 벗어나는 방법

페어링 : 구운 고기, 피자, 파스타에 좋습니다.

리틀 베르 도트

Petit Verdot은 보르도의 전형적인 블렌딩 포도이지만 특히 New World 옵션에서 일부 Petit Verdot 와인을 찾을 수 있습니다. 포도는 보라색 향과 함께 매운 맛이 나는 경향이 있습니다.

페어링 : 육류, 단단한 치즈 및 소시지에 좋습니다.

Carménère

Carménère는 보르도 출신이지만 실제로 칠레에 집을 찾았습니다. 포도 나무는 보르도에서 시작되었지만 1800 년대에 프랑스에서는 phylloxera root louse에 의해 사라졌습니다. 보르도 스타일의 적포도주 블렌드에 사용되며 칠레 와인 메이커는 많은 양념을 가미한 과일 향의 와인을 생산하고 있습니다.

페어링 : 소고기, 양고기, 소시지, 야생 사냥감

보르도 스타일 와인의 특징

이 와인은 일반적으로 무두질하고 어두운 과일의 핵심으로 복잡합니다. 와인의 풍미와 향에는 짙은 체리, 가죽, 담배 및 석류 과일이 포함됩니다. 많은 보르도 스타일 와인은 단단한 타닉 코어로 인해 숙성됩니다. 이 와인은 스테이크 및 기타 지방이 많은 붉은 고기와 잘 어울립니다.

보르도 스타일 레즈를 찾을 수있는 곳

전 세계 여러 지역에서 생산되는이 와인을 찾을 수 있습니다. 보르도 스타일 레드의 주목할만한 생산자는 다음과 같습니다.

보르도
캘리포니아
투스카니
남아메리카
워싱턴 주

론 스타일 와인

이 와인은 프랑스 론 지역에서 생산되는 와인에서 흔히 볼 수있는 포도를 사용합니다.

일반적으로 사용되는 론 밸리의 포도와 와인은 다음과 같습니다.

그르 나슈

Grenache는 스페인과 호주에서 생산되는 레드 와인과 론 밸리에서 생산되는 와인으로 인기있는 포도입니다. Rhône에서 사용되는 일반적인 포도는 Syrah, Mourvèdre 및 Cinsault입니다. Châteauneuf du Pape 및 Côtes du Rhône과 같은 높은 등급의 와인의 주요 구성 요소입니다. Grenache는 일반적으로 향긋한 향과 함께 향신료와 체리의 풍미를 전달합니다.

페어링 : 바베큐, 구운 양고기, 오리, 가지와 같은 채식 요리

시라

시라 또는 쉬라즈는 블랙 베리, 보 이젠 베리, 후추, 정향, 자두의 풍미를 가지고 있습니다. 가볍고 과일 향이 강한 와인부터 매우 짙고 매운 와인까지 다양한 와인으로 만들 수있는 강력하고 다재다능한 포도입니다. 그 차이는 종종 론 밸리 자체에서도 기후로 귀결됩니다. 검은 과일로 채워지거나 백포도 비 오니에를 첨가하여 부드러워 진 북부 론 와인을 자주 볼 수 있습니다. Hermitage 및 Côte Rôtie와 같은 지역에서는 와인이 담배와 같은 더 소박한 맛을냅니다. 한편 남부 론 (Southern Rhône)에서는 시라는 여전히 후추와 향신료가 있지만 그르 나슈 (Grenache)를 첨가하면 종종 붉은 과일 맛이 추가되고 산도가 감소합니다.

페어링 : 스테이크와 야생 사냥감, 토마토베이스 바베큐 소스, 단단한 치즈, 버섯에 잘 어울립니다.

Mourvèdre

Mourvèdre는 Monastrell로 알려진 스페인에서 시작되었지만 Rhône Valley에서 인기있는 블렌딩 포도입니다. 와인은 강한 경향이 있으며 블랙 베리와 블랙 커런트, 타닉의 풍미가 있습니다. Châteauneuf du Pape 외에도 Grenache, Syrah 및 Mourvèdre 와인의 약어 인 'GSM'와인에서 볼 수 있습니다.

페어링 : 야채 스튜, 소고기 구이 또는 조림, 구운 양고기

Cinsault

Cinsault는 남부 론 (Southern Rhône)에서 생산되며 가볍고 과일 향이 좋은 와인을 생산합니다. 또한 Tavel appellation의 주로 로제 영역에서 Grenache와 함께 사용됩니다. 수확량이 많고 열을 좋아하는 포도로 블렌딩에 매우 인기가 있습니다.

페어링 : 다용도 포도는 지중해 요리, 순한 인도 요리, 구운 닭고기, 돼지 고기 등 민족 요리와 잘 어울립니다.

론 스타일 와인 특성

전체적으로 론 스타일의 와인은 향이 강하고 매콤하며 훈연하며 과감한 과일 향이 나는 경향이 있습니다. 풍미와 향에는 훈제 고기, 후추, 돌 과일, 육두구, 체리 및 향신료가 포함됩니다. 이 와인은 맛있고 접근하기 쉽습니다. 타닉 코어에 따라 나이가 많지만 젊을 때도 아름답게 마신다. 론 스타일의 와인은 훈제 및 경화 육류 (햄 및 베이컨), 수렵 육류, 어두운 육류 가금류 및 브레이즈와 잘 어울립니다.

13 세 소녀 파티 아이디어

론 스타일 와인을 찾을 수있는 다른 장소

Rhône 지역과 함께 다음 지역에서 이러한 와인의 훌륭한 예를 찾을 수 있습니다.

호주
Priorat, 스페인
워싱턴 주
캘리포니아

부르고뉴 스타일 와인

부르고뉴 레드는 피노 누아라는 단일 포도를 사용합니다. 피노 누아로 만든 와인은 포도 재배 지역과 와인 메이커의 스타일에 따라 부드럽고 매끄 럽거나 강력하고 부드럽습니다. 이 흙 같은 와인에는 다크 체리, 담배, 버섯 및 베리의 풍미와 향이 포함되어 있습니다. 부드럽고 잘 결합 된 타닌에도 불구하고 와인은 비교적 잘 숙성됩니다.

페어링 : 연어, 버섯, 양고기, 오리 및 검은 고기 가금류

좋은 피노 누아를 찾을 수있는 곳

일부 지역에서는 연약하고 자라기 어렵 기 때문에 양질의 피노 누아를 생산하는 것으로 평판이 좋은 곳을 고수하십시오.

수상 경력에 빛나는 피노 누아를 생산하는 데 탁월한 부르고뉴 이외의 두 지역은 캘리포니아와 오레곤입니다. 당신은 또한 좋은 것을 찾을 수 있습니다뉴질랜드 산 피노 누아 와인호주.

더 마른 붉은 포도

주목할 만하고 시도해 볼만한 다른 종류의 드라이 레드 와인이 많이 있습니다.

Nebbiolo

이 포도는 Barolo 및 Barbaresco와 같은 지역에서 가장 유명한 와인을 생산하는 이탈리아의 피에몬테 지역의 주요 스타입니다. 이 와인은 일반적으로 탄닌과 산도가 높지만 알코올 농도는 중간 정도입니다. 그들은 수십 년 동안 아름답게 노화되기 때문에 부분적으로 수집가들에게 인기가 있습니다. 그들의 풍미 프로파일은 시간이 지남에 따라 변할 수 있으며 감초, 장미 꽃잎, 심지어 타르와 같은 흥미롭고 독특한 풍미를 개발할 수 있습니다. Nebbiolo를 송아지 고기, 돼지 고기, 고기 또는 파스타와 미트 소스와 함께 사용하십시오.

Tempranillo

Tempranillo는 스페인 와인의 유명한 적 포도이며이 지역에서 다양한 와인을 생산하는 데 사용됩니다. Rioja에서는 Garnache 또는 Grenache와 혼합되며 프랑스 근처의 Navarra와 같은 지역에서는 보르도 포도와 혼합 할 수 있습니다. 좀 더 혼란스럽게 만들기 위해 Tempranillo는 다음과 같은 다양한 지역 이름을 사용할 수 있습니다.

풍부한
Cencibel
마드리드 레드
나라의 잉크
황소 잉크
틴토 피노
빛의 눈

템 프라 닐로 와인을 사냥감, 양고기, 로스트 치킨, 칠면조, 찐 소고기와 짝을 이루는 것을 고려하십시오.

Barbera

이탈리아 피에몬테 지역에서 재배되는 Barbera 포도는 블랙 체리와 자두의 부드러운 질감과 풍미를 선사합니다. 인기있는 와인으로는 Barbera d' Alba와 Barbera d' Asti가 있습니다. Barbera 와인은 토마토 소스 기반 요리를 포함한 다양한 음식과 잘 어울립니다.

작은

가메 포도는 주로 프랑스 보졸레 지역에서 발견되는 라이트 와인을 만드는 데 주로 사용됩니다. 계절별 보졸레 누보는 매년 처음으로 출시되며이 와인을 기념하는 연례 축제도 열립니다. Gamay 기반 와인은 일반적으로 노화가 필요한 와인이 아니라 젊게 즐기기위한 것입니다. 밝은 과일 풍미와 향수 향을 찾으십시오.

쁘띠 시라

1880 년에 Francois Durif라는 프랑스 식물학자가 개발 한이 제품은 Syrah 포도와 Peloursin의 교차점입니다. 몇 년 후 캘리포니아에 소개되었으며, 캘리포니아의 와인 재배 지역에서 인기있는 포도가되었습니다. 아르헨티나, 호주 및 칠레와 같은 다른 신세계 목적지에서도 발견됩니다. Petite Syrah 와인은 일반적으로 어둡고 거의 검은 색이며 블랙 베리와 어두운 과일 향이 나며 때로는 약간의 후추와 향신료가 있습니다. Petite Syrah 와인과 구운 고기, BBQ, 강한 치즈를 짝을 이루는 것을 찾으십시오.

붉은 포도주

이 풍미 있고 풍성하고 강력한 와인은 신세계에서 가장 좋아하는 와인입니다. 무성한 베리, 잼, 후추의 풍미와 향을 지닌이 와인에는 높은 알코올 함량이 포함되어있어 펀치감을 불러 일으 킵니다. 진판델은 레드 소스, 라자냐와 같은 구운 파스타 요리, 피자와 잘 어울립니다. 캘리포니아는 세계 최고의 진판델을 생산하지만 이탈리아의 소박한 프리미 티보 와인에서도 포도를 찾을 수 있습니다.

진판델의 조상은 크로아티아로 거슬러 올라갑니다. 그러나 캘리포니아는 확실히 오늘날 대부분의 진판델이 모델로 만들어지는 곳입니다.

그린 치가 크리스마스를 훔친 이유

Sangiovese

이탈리아의 키안티에서 포도로 가장 잘 알려진 Sangiovese는 New World 와인 생산자들 사이에서도 인기를 얻고 있습니다. Sangiovese는 제비꽃, 자두 및 체리의 풍미와 향이있는 중간 크기의 과일입니다. 종종이 포도 품종의 와인은 시큼한 마무리가 있습니다. 그들은 붉은 소스, 피자 및 붉은 고기 브레이즈와 함께 파스타와 잘 어울립니다. Sangiovese의 다른 예로는 Brunello di Montalcino와 Super Tuscan 블렌드의 일부가 있습니다. 캘리포니아와 워싱턴 주에서 산지오베제 품종을 찾을 수도 있습니다.

드라이 레드가 인기있는 이유

드라이 레드가 인기있는 이유는 무엇입니까? 와인의 접근성과 마실 가능성은 음식 조합의 다양성과 마찬가지로 매우 중요합니다. 수집가들은 또한 수년간의 세심한 저장고로 부드러워지는 탄닌의 견고한 구조로 노화 가능성이있는 와인을 좋아합니다. 다른 와인을 마시는 사람들은 타닌이 통합 된 와인과 와인이 여전히 비교적 젊지 만 제공 할 수있는 무성한 과일을 선호합니다.

드라이 레드 와인 즐기기

드라이 레드 와인에 대한 다양한 종류와 풍미 프로파일로 인해 좋아하는 와인을 찾는 것은 종종 시행 착오의 문제입니다. 몇 가지를 샘플링했지만 아직 좋아하는 것을 찾지 못했다면 계속 시도하십시오. 다양한 스타일이 존재하기 때문에 입맛과 예산에 맞는 스타일을 찾는 것이 중요합니다.