스톡과 국물이라는 용어는 종종 같은 의미로 사용되며 조리법 내에서 다른 것으로 대체할 수 있습니다. 준비 과정에서 약간의 차이가 있습니다!
개는 몇 살입니까?
육수와 육수는 비슷하지만 만드는 방법과 사용 용도에 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 둘 다 만들기가 매우 쉽고 매우 다양합니다.
나는 파스타 요리, 소스에 닭고기 육수와 닭고기 육수를 모두 사용하고 물론 맛있는 닭고기 수프를 만드는 것을 좋아합니다!
집에서 만들기 쉽고 나중에 사용할 수 있도록 육수와 육수를 얼릴 수 있습니다!
스톡과 국물의 차이점은 무엇입니까?
본질적으로, 스톡 고기의 뼈를 오랜 시간 끓여서 뼈에서 풍미를 추출합니다. 이것은 소스와 수프와 같은 많은 요리에 사용하기 좋은 더 풍미 있고 균형 잡힌 육수를 만들 수 있습니다.
육수 그것은 맛을 내기 위해 새의 고기 부분을 사용하여 만들어집니다. 가금류, 생선, 쇠고기, 심지어 야채로 국물을 만들 수 있습니다! 국물은 보통 육수보다 가볍기 때문에 파스타를 삶거나 야채를 찌거나 수프의 베이스로 사용하기에 좋습니다!
국물과 육수를 대체할 수 있습니까?
예, 국물과 육수는 대부분의 레시피에서 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 육수는 뼈와 연골로 만들어지기 때문에 콜라겐이 더 많이 함유되어 있어 육수보다 식감이 약간 더 진합니다.
육수를 육수로 대체해야 하는 경우 매장에서 구입한 육수는 소금에 절여서 접시가 나오는 방식에 영향을 줄 수 있다는 점을 염두에 두십시오.
사람들이 쇠고기 대신 닭고기 육수와 육수를 사용하는 것은 드문 일이 아닙니다. 이 작업을 수행해야 하는 경우 수프나 요리의 맛이 약간 달라집니다.
브라운 스톡과 라이트 스톡의 차이점은 무엇입니까?
브라운 스톡과 클리어 스톡의 차이점은 고기나 뼈를 처리하는 방법입니다.
많은 사람들이 쇠고기 육수를 닭고기 육수보다 훨씬 더 진하다고 생각하지만 뼈 자체의 결과는 아닙니다.
개가 죽어 가는지 확인하는 방법
육수를 만들 때 거의 항상 닭고기 수프와 같은 색으로 나옵니다.
갈색 육수를 얻으려면 육수 냄비에 넣기 전에 뼈나 고기를 굽거나 갈색으로 만드십시오. 브라우닝의 색상이 주식에 스며들어 다채롭고 풍미있는 스톡을 만듭니다! 또한 적포도주나 토마토 페이스트를 쇠고기 육수에 첨가하여 색을 변화시키는 맛을 내는 경우도 있습니다.
나는 또한 항상 양파 껍질을 그대로 두어 국물에 색을 더합니다.
국물이나 육수는 어떻게 만드나요?
육수와 육수는 만들기 쉽고 많은 준비 작업이 필요하지 않습니다. 다용도로 사용할 수 있기 때문에 요리에 맞게 육수와 육수를 쉽게 만들 수 있습니다.
육수나 육수를 만들려면 육수 냄비에 물을 채우고 원하는 것을 추가하세요.
- 당근, 양파, 마늘, 샐러리 등의 야채를 넣고
- 육수는 고기를 넣어주세요. 주식을 위해 뼈를 추가하십시오
- 로즈마리, 타임, 후추, 레몬과 같은 신선한 허브와 향신료 추가
그런 다음 육수를 약한 불 또는 슬로우 쿠커에서 최소 6시간 동안 끓입니다. 길수록 좋다!
아이 섀도우 사진을 적용하는 방법
끓으면 국물을 걸러냅니다(저는 치즈 천이나 커피 필터를 사용하여 잔류물을 제거합니다). 식힌 후 지방을 제거하십시오.
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