칵테일 셰이커를 올바른 방법으로 사용하는 방법

사람들이 이것을 마티니 셰이커라고 부르는 것을 가끔 들지만, 혼합 음료를 만드는 데 가장 일반적으로 사용되는 장비는 실제로 칵테일 셰이커라고합니다. 알코올성 음료를 만들 계획이라면 칵테일 쉐이커를 효과적으로 사용하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다.

칵테일 셰이커 사용 목적

칵테일 셰이커는 식히고음료를 섞다. 얼음과 함께 칵테일을 흔드는 것은 음료를 폭기하고, 섞고, 희석하고, 차게합니다. 달걀 흰자 나 유제품을 사용하는 경우 칵테일 위에 좋은 거품을 추가합니다. 믹서의 텀블러 쪽을 믹싱 컵이나 유리 잔으로 사용하여 교반 된 음료를 만들 수도 있습니다.

칵테일 쉐이커와 믹싱 글래스를 사용하는 경우

James Bond가 원했던 것과는 달리 칵테일 셰이커를 사용하여 전통 음식을 흔들고, 섞고, 식 히지 않습니다.마티니-또는 순수한 증류주로 만든 기타 음료. 대신 칵테일 쉐이커를 사용하여 알코올, 주스 및 시럽이 포함 된 음료를 흔들고 섞습니다. 그러나 칵테일 셰이커의 믹싱 텀블러 부분을 사용하여 마티니 및 기타 칵테일을 만들고 저을 수 있습니다. 흔들거나 저을 때에 대한 몇 가지 간단한 지침이 있습니다.

칵테일을 흔들 때

주스와 알코올이 들어 있습니다.
크림, 계란 또는 유제품 성분이 포함되어 있습니다.

칵테일을 저어야 할 때

다음과 같은 영혼 만 포함합니다.마티니진이나 보드카가 있고버몬트, 또는구식, 설탕, 쓴맛, 물, 위스키가 들어 있습니다.
탄산 음료 나 생강 맥주와 같은 스파클링 재료를 추가합니다. 이 경우 일반적으로 먼저 얼음으로 알코올 및 주스 요소를 흔들고 얼음이 담긴 유리 잔에 긴장을 풀고 반짝이는 재료를 넣고 저어줍니다.

칵테일 셰이커를 사용하여 쉐이 큰 음료를 만드는 방법

칵테일 셰이커를 사용하여 음료를 혼합 할 때 화려한 동작이나 안무가 필요하지 않습니다. 이것은 간단한 과정입니다.

1. 음료에 재료가 섞인 경우 먼저 섞습니다.

같은 칵테일모히토과줄 렙스처럼과일을 곁들인 일부 칵테일은 혼동을 요구합니다. 항상 먼저 칵테일 셰이커를 사용하세요.

혼란에 빠지려면 :

칵테일 셰이커의 텀블러 부분에 재료를 섞습니다.
달콤한 요소를 추가하십시오. 이것은 일반적으로단순 시럽, 극세 설탕, 시럽 같은 것그레나딘, 또는 다음과 같은 달콤한 리큐어Cointreau.
손잡이가 긴 머들러를 사용하여 아래쪽으로 약간 원형 패턴으로 누릅니다.
- 민트와 허브의 경우 몇 번의 프레스로 맛을 내기 위해 가볍게 섞기 만하면됩니다. 더 많이 섞으면 쓴 맛이 날 수 있습니다.
- 과일의 경우, 10 ~ 20 초 정도 더 세게 누르고 뭉쳐야 과일을 실제로 분해하고 주스가 시럽과 섞일 수 있습니다.
머들 링 후 다른 재료를 추가하십시오.

2. 성분 측정

재료를 빈 셰이커에 넣거나 섞은 재료 바로 위에 넣습니다. 이렇게하려면 지거를 사용해야합니다. 대부분의 지거는 ½ 온스 / 1 온스, ¾ 온스 / 1½ 온스 및 1 온스 / 2 온스와 같은 치수로 양면으로되어 있습니다. 부을 때마다 볼 필요가 없도록 크기별로 지거를 구별하는 방법을 배우십시오.

이 단계에서는 주스, 믹서,갈색 맥주, 시럽, 증류주, 리큐어, 계란 흰자 또는 유제품 성분.
지거를 사용할 때는 림까지 측정하십시오.
시간을 정하거나 따르지 않는 것이 가장 좋습니다. 측정이 더 정확하고 균형 잡힌 칵테일이 생성됩니다.
붓는 시간을 측정하는 대신 시간을 할 경우 투명한 텀블러가있는 칵테일 셰이커를 사용하여 붓을 때 재료를 눈으로 볼 수도 있습니다.

3. 칵테일에 달걀 흰자위가 포함 된 경우 드라이 쉐이크

칵테일에 달걀 흰자위가 포함 된 경우에만이 단계를 사용하면됩니다. 건식 쉐이킹 또는 얼음없이 쉐이킹하면 달걀 흰자가 거품을 낼 수 있습니다.피스코 사워.

싸움을 끊는 방법

재료와 달걀 흰자위를 넣은 후 쉐이커의 뚜껑을 닫습니다. 제자리에 단단히 고정되었는지 확인하기 위해 손의 뒤꿈치로 상단을 두 드리십시오.
한 손으로 쉐이커의 상단을 잡고 다른 손으로 쉐이커의 하단을 잡습니다.
뚜껑이 당신을 향하도록 셰이커를 돌립니다 (셰이커가 풀리면 음료수가 손님에게 튀는 것을 방지합니다).
약 15 초 동안 앞뒤로 힘차게 흔 듭니다.

4. 얼음 추가 및 흔들기

셰이커가 계란을 사용하든 사용하지 않든 다음 단계는 얼음을 추가하는 것입니다. 큐브는 빨리 녹지 않기 때문에 칵테일을 차갑게 만드는 데 항상 최선의 방법입니다 (분쇄 된 얼음과 반대).

얼음 스쿱을 사용하여 쉐이커 ½에서 ¾를 얼음으로 채우고 재료 바로 위에 추가합니다.
셰이커에 뚜껑을 덮고 손 뒤꿈치로 단단히 두드려 제자리에 있는지 확인합니다.
한 손에는 칵테일 쉐이커의 상단을 잡고 다른 손에는 칵테일 쉐이커의 하단을 잡습니다. 뚜껑이 열리더라도 사람이 튀지 않도록 셰이커의 상단을 앞쪽으로 돌립니다.
15 초 (15 초) 동안 세게 흔들어줍니다.
텀블러 쪽이 아래로 향하도록 쉐이커를 바에 다시 놓습니다.
보스턴 셰이커를 사용하는 경우, 쌓인 진공 압력을 해제하고 뚜껑을 제거하기 위해 셰이커 측면을 손의 뒤꿈치로 한두 번 정도 잘 쳐줍니다. 올인원 셰이커를 사용하는 경우 스트레이너를 덮고있는 캡을 제거하기 만하면됩니다.

5. 칵테일 긴장

다음 단계는 칵테일을 긴장시키는 것입니다. 이를 수행하는 방법은 사용중인 칵테일 셰이커의 유형에 따라 다릅니다. Cobbler Shaker를 사용하는 경우 뚜껑을 제자리에 단단히 고정한 상태에서 뚜껑을 제거하고 상단의 구멍을 통해 바로 긴장을 풀 수 있습니다. 보스턴 셰이커를 사용하는 경우 칵테일을 유리 잔에 걸러 내기 위해 호손 또는 줄렙 스트레이너를 사용해야합니다.

Hawthorne 스트레이너를 사용하려면 :

스프링 쪽이 칵테일 셰이커의 열린 상단을 향하게하여 스트레이너를 셰이커에 삽입합니다. 스프링은 스트레이너에 단단히 고정됩니다.
집게 손가락을 사용하여 Hawthorne 여과기를 제자리에 고정하고 준비된 칵테일 잔 위에 쉐이커 텀블러를 기울입니다. 집게 손가락을 사용하여 음료수를 여과기 가장자리를 통해 액체가 얼마나 빨리 쏟아지는 지 제어합니다.

줄렙 스트레이너를 사용하려면 :

스트레이너를 얼음 위에있는 셰이커의 텀블러에 직접 놓습니다.
그것을 제자리에 잡고 텀블러를 기울여 음료수를 유리 잔에 넣으십시오.

6. 탄산 성분을 추가하고 저어주세요.

음료에 클럽 소다와 같은 탄산 성분이 포함되어 있거나생강 맥주, 탄산 성분을 긴장된 칵테일에 추가하고 바 스푼으로 몇 번 저어 섞어줍니다.

볶은 음료에 칵테일 셰이커를 사용하는 방법

교반 된 음료에 칵테일 셰이커를 사용하는 것은 매우 간단합니다.

1. 성분 측정

지거를 사용하여 칵테일 셰이커의 텀블러 부분에 재료를 측정합니다.

2. 얼음 추가

칵테일 셰이커의 텀블러 부분을 ½ ~ ¾ 얼음으로 채 웁니다.

3. 바 스푼으로 저어

손잡이가 긴 바 스푼을 사용하여 1 ~ 2 분 동안 음료를 저어줍니다.

숟가락의 뒷면이 유리 벽에 닿도록하십시오.
밀고 당기는 동작을 사용하여 스푼을 유리 가장자리 주위로 부드럽게 움직입니다.

4. 음료 긴장

여과기를 사용하여 음료를 차가운 유리 잔에 걸러냅니다.

칵테일 셰이커의 종류

세 가지 주요 유형의 칵테일 셰이커를 찾을 수 있습니다.

코 블러 셰이커

코 블러 칵테일 셰이커는 관리가 매우 쉽기 때문에 가정용으로 찾을 수있는 가장 일반적인 유형입니다. 텀블러, 스트레이너가있는 뚜껑, 스트레이너 캡으로 구성된 3 부분 쉐이커입니다. 자체 스트레이너가 함께 제공되기 때문에 초보자가 사용하기 가장 쉬운 쉐이커입니다.

Cobbler Shaker를 사용하려면 :

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위에 설명 된대로 텀블러에 재료와 얼음을 추가합니다.
여과기를 착용하고 여과기를 닫습니다.
손 뒤꿈치로 캡 상단을 몇 번 두드려 스트레이너와 뚜껑이 제자리에 단단히 고정되었는지 확인합니다.
한 손으로 뚜껑을 잡고 다른 손으로 셰이커 바닥을 제자리에 고정합니다. 뚜껑을 당신쪽으로 향하십시오.
15를 세도록 세게 흔 듭니다.
캡을 제거하고 유리에 긴장시킵니다.

보스턴 셰이커

보스턴 셰이커는 바텐더가 가장 일반적으로 사용하는 유형입니다. 혼합 텀블러 (작은 부분)와 주석 (더 큰 부분)의 두 부분으로 구성됩니다. 종종 혼합 텀블러는 파인트 글라스이지만 주석과 동일한 재질로 만들 수도 있습니다. 이러한 유형의 셰이커를 사용하는 방법을 배우려면 약간의 연습이 필요합니다.

위에서 설명한대로 혼합 텀블러에 재료를 추가합니다.
얼음을 반쯤 채운다. 믹싱 텀블러 위에 주석을 거꾸로 놓고 약간 비스듬히 텀블러 위에 놓습니다.
뚜껑을 제자리에 고정하기 위해 손의 뒤꿈치로 주석의 윗부분을 단단히 두 드리십시오. 한 손으로 쉐이커 뚜껑을 들어 올릴 수 있어야하며 바닥이 떨어지지 않아야합니다.
텀블러 끝을 자신을 향하도록 돌립니다. 셰이커의 각 부분을 한 손으로 잡고 천천히 15 초 동안 세게 흔 듭니다.
깡통을 아래로하여 셰이커를 바에 놓습니다. 진공 봉인을 해제하기 위해 텀블러와 주석이 만나는 곳을 손의 뒤꿈치로 두 드리십시오. 풀리지 않으면 1/4 바퀴를 돌린 다음 손 뒤꿈치로 다시 랩을합니다.
텀블러 또는 파인트 잔을 제거하고 준비된 칵테일 잔에 걸러냅니다.