파슬리 건조 방법

자신의 파슬리를 재배한다면 신선한 파슬리가 얼마나 맛있는 지 알 것입니다. 그러나 사용할 수있는 것보다 더 많은 파슬리가 있다면 건조를 통해 수확을 최대한 활용할 수 있습니다. 파슬리를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각 방법에는 장단점이 있습니다.

파슬리는 유용한 요리 및 약초입니다. 파슬리의 주요 약용은 이뇨제이지만 배탈과 가스에 대한 자연 요법이기도합니다. 말린 파슬리는 음식을 양념하거나 허브 티산을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

탈수기

탈수기뜨거운 공기를 사용하여 음식에서 수분을 천천히 천천히 제거하십시오. 그들은 허브, 채소 및 과일을 건조시킬 수 있습니다. 일부 탈수기는 상자 모양이고 다른 탈수기는 둥글다. 쟁반 위에 음식이나 허브를 한 겹으로 쌓아 놓고 쟁반을 탈수기에 밀어 넣은 다음 시간과 온도를 설정하여 사용합니다. 트레이에는 따뜻한 공기가 순환 할 수 있도록 작은 구멍이나 구멍이 있습니다.

탈수기는 사용하기 쉽고 허브를 말리는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다. 그러나 많은 허브를 말리거나 생산할 계획이라면 일반적으로 스스로 비용을 지불합니다.

탈수기로 파슬리를 말리려면 :

제조업체에서 권장하는대로 탈수기를 예열하십시오. 기계마다 다르므로 적절한 건조 시간은 특정 탈수기와 함께 제공된 사용 설명서를 확인하십시오.
탈수기 트레이에 신선한 파슬리를 단층으로 펴십시오. 층을 겹치지 않거나 일부 파슬리가 건조되지 않을 수 있습니다.
제조업체의 지침에 따라 파슬리를 탈수합니다. 최대 4 시간이 소요될 수 있습니다.

오븐 및 전자 레인지 건조

탈수기를 사용할 수 없거나 비용을 지불하고 싶지 않다면 오븐이 좋은 대안입니다. 편리하고 비용 효율적입니다. 그럼에도 불구하고 오븐과 전자 레인지는 약초를 태우는 것으로 유명합니다. 건조 시간 내내 파슬리를주의 깊게 관찰하는 것이 중요합니다. 파슬리를 오븐에서 건조하려면 다음 단계를 따르십시오.

오븐을 175 ~ 180 도로 설정합니다. 열을 낮게 유지하지 않으면 최종 결과는 파슬리가 타 버릴 것입니다.
파슬리를 쿠키 시트에 단층으로 펴고 가지와 겹치지 않도록주의하십시오.
공기가 흐르도록 오븐 문에 금이 간 상태에서 파슬리를 45 분에서 최대 2 시간 동안 건조시킵니다.

전자 렌지 파슬리는 일을 빨리 끝내지 만 어떤 사람들은 고열이 약초의 약용 및 요리 적 특성을 저하 시킨다고 느낍니다. 그래도 마이크로파 건조는 편리하고 경제적입니다. 파슬리를 전자 레인지로 말리려면 :

한 번에 4 ~ 5 개의 파슬리 가지를 종이 접시에 한 층으로 펼칩니다.
파슬리를 처음에는 2 분 동안 전자 레인지에 올려 놓은 다음 30 초 간격으로 건조되고 부스러 질 때까지 전자 레인지에 돌립니다.

태양열 건조

태양열 건조 허브는 오래된 과정입니다. 쉽고 효과적이며 경제적입니다. 화창한 날, 깨끗한 시트 또는 베이킹 트레이, 인내심 만 있으면됩니다. 일기 예보에서 최소 85 도의 기온, 햇빛, 낮은 습도, 비나 뇌우의 위험이 없을 것으로 예상되는 기간을 선택하십시오. 그러나 거주 지역에 따라 태양열 건조가 최선의 선택이 아닐 수 있습니다. 이 과정에는 60 % 미만의 습도가 필요합니다. 그렇지 않으면 허브가 상할 수 있습니다.

태양 건조 허브에 :

테이블에 깨끗한 시트를 깔고 (피크닉 테이블이 잘 작동 함) 벽돌로 무게를 잽니다. 또는 오래된 베이킹 시트, 쿠키 시트 또는 로스팅 팬을 사용할 수 있습니다. 오래된 창 스크린은 공기 순환을 허용하기 때문에 최고의 태양열 탈수 랙을 만듭니다. 오래된 창 스크린이있는 경우 바닥에 네 개의 벽돌을 놓아 스크린의 모서리를 지탱합니다.
파슬리 가지를 시트, 팬 또는 스크린의 단일 층에 놓습니다.
하루 중 일부 동안 직사광선이 비치는 곳에 두십시오. 하루 종일 직사광선을 받으면 허브가 색을 잃을 수 있습니다.
파슬리 장식을 하루에 한 번씩 바삭하고 마를 때까지 뒤집습니다. 온도와 햇빛의 양에 따라 몇 시간이 걸리거나 며칠이 걸릴 수 있습니다.
아침 이슬이 젖지 않도록 매일 밤 차고와 같은 따뜻하고 건조한 곳에 파슬리를 넣습니다.

공기 건조

모든 허브는 따뜻하거나 뜨겁고 건조한 장소에서 공기 건조 할 수 있습니다. 파슬리, 로즈마리, 세이지, 백리향과 같은 덜 부드러운 허브는이 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 허브를 공기 건조하기에 좋은 장소에는 차고, 다락방, 정원 창고 및 식료품 저장실이 있습니다. 스토브 요리는 종종 습기를 생성하기 때문에 부엌은 이상적이지 않습니다. 공기 건조의 주된 단점은 오랜 시간이 걸릴 수 있으며 종종 최대 며칠이 걸릴 수 있다는 것입니다.

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파슬리를 자연 건조시키는 방법은 다음과 같습니다.

신선한 파슬리를 함께 모아 묶습니다.
부엌 끈, 꼬인 넥타이 또는 고무 밴드를 사용하여 줄기 끝에서 번들을 함께 묶습니다.
압정이나 못을 사용하여 허브가 마를 때까지 선택한 위치에 묶음을 걸어 둡니다.
건조 스크린이나 무명천으로 덮인 창 스크린에서 허브를 자연 건조시킬 수도 있습니다.

말린 파슬리 보관

미나리는 어떤 건조 방법을 사용하든 말린 허브는 건조 후 적절히 보관해야합니다. 이렇게하려면 다음 단계를 따르십시오.

손을 씻고 말리십시오.
작업 할 테이블 위에 신문을 펴십시오.
허브를 보관할 수있는 꼭 맞는 뚜껑이있는 깨끗하고 건조한 용기가 있는지 확인하십시오. 메이슨 항아리는 잘 작동합니다.
맨손으로 마른 잎을 부수고 줄기는 버립니다. 유봉과 박격포를 사용할 수도 있습니다.
부서진 파슬리를 용기에 넣으십시오.
용기에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오.

최상의 맛을 내려면 1 년 이내에 말린 파슬리를 사용하십시오.

현상금 보존

파슬리는 가장 유용한 허브 중 하나입니다. 시간을 들여 성공적으로 재배했다면 건조는 현상금을 보존하는 좋은 방법입니다. 모든 건조 방법이 효과적입니다. 얼마나 효과적인지는 당신이 사는 곳, 사용하는 재료 및 인내심에 달려 있습니다. 파슬리를 말리면 파슬리 차 한잔과 함께 노동의 열매를 즐기십시오.