완벽한 스테이크를 요리하는 방법

완벽한 스테이크를 요리하는 방법! 나만의 뒷마당에서 쉽고 맛있는 스테이크하우스 스타일의 스테이크를 만들 수 있어요! 스테이크 완성을 위한 최고의 팁입니다! Kingsford 연탄으로 가득 찬 그릴

나중에 사용하기 위해 저장하려면 그릴링 보드에 고정하세요!

화학 에너지의 예는 무엇입니까

실제로 작년 요리학교 부트캠프에서 완벽한 스테이크를 요리하는 법을 배웠습니다. 자신의 뒷마당에서 완벽한 스테이크 하우스 스타일의 스테이크를 굽는 것은 실제로 매우 쉽습니다! 당신은 맛있는 풍미, 캐러멜라이제이션 및 적절한 온도로 고기를 요리하는 것을 찾고 있습니다.

스테이크를 요리할 때 나는 육즙과 풍미를 유지하기 위해 매우 높은 온도를 사용하고 간접 열로 옮겨 요리 과정을 마무리합니다.

킹스포드^®전문 연탄은 스테이크하우스 스타일의 요리를 위한 완벽한 고열을 제공합니다(대부분의 식료품점이나 철물점에서 찾을 수 있음). 숯불 구이를 사용하면 믿을 수 없을 정도로 풍미가 좋은 숯불구이와 맛있는 스테이크가 제공됩니다.

그릴에 올려 먹을 수 있는 스테이크는 다양하지만 개인적으로 그릴에 가장 좋은 스테이크 중 하나는 립아이(또는 립 스테이크)라고 생각합니다. 마블링이 많아 부드럽고 육즙이 풍부한 스테이크가 완성됩니다. 다른 훌륭한 선택은 안심 또는 등심입니다.

유리 병 바닥의 숫자

그릴에 스테이크 뒤집기

그릴의 한 면에 숯을 올려놓으면 한 면은 고열로 시어질 수 있고 간접 열로 스테이크를 마무리할 수 있습니다. 완벽한 스테이크하우스 스타일의 스테이크가 완성됩니다!

허브 버터를 얹은 접시에 스테이크

냉장고에서 스테이크를 꺼내고 굽기 30-60분 전에 카운터에 둡니다.
플레어 업을 방지하기 위해 바깥쪽 가장자리에 있는 크고 두꺼운 조각의 지방 조각을 제거합니다. 스테이크 가장자리에 남아 있는 지방을 모두 표시하면 스테이크가 익으면서 말리지 않습니다.
굽기 직전에 스테이크를 소금과 후추 또는 좋아하는 스테이크 시즈닝 믹스로 잘 간을 합니다.

그릴의 가장 뜨거운 면(숯이 있는 곳)에 스테이크를 놓고 굽습니다. 참고: 크로스해칭 패턴을 얻으려면 스테이크를 45도 각도로 놓습니다. 1분 후 90도 회전합니다. 반대쪽도 반복합니다.
간접 열로 원하는 온도로 계속 요리하십시오(아래에서 인쇄 가능한 레시피).
스테이크가 원하는 온도에 도달하면 그릴에서 꺼내고 부드러운 버터나 향이 첨가된 버터를 얹습니다.
주스를 재분배하기 위해 서빙하기 5분 전에 휴식을 취하십시오.

허브 버터를 얹은 접시에 스테이크

5~에서삼투표 검토레시피

준비 시간열 다섯 분 요리 시간10 분 총 시간25 분 서빙둘 스테이크 작가 홀리 닐슨 어떤 스테이크 하우스 식사와도 견줄 수 있는 완벽하게 조리된 스테이크!

사용할 경우 아래 버터를 준비하십시오.
숯이 회색이 될 때까지 Kingsford Professional Charcoal을 예열합니다(약 15분).
그릴의 가장 뜨거운 면(숯이 있는 곳)에 스테이크를 놓고 한 면당 2분씩 굽습니다.
스테이크를 그릴의 간접 가열 쪽으로 옮겨 원하는 온도로 요리를 완성하세요. (1' 립아이 스테이크의 경우 미디엄 레어로 시어링 후 4-5분, 미디엄의 경우 6-7분 더 조리)
스테이크가 원하는 온도에 도달하면 그릴에서 꺼냅니다. 버터나 마늘 버터를 얹고 5분간 휴지시켜 주스를 재분배합니다.