프랑스 사람들은 무엇을 먹나요?

'프랑스 사람들은 무엇을 먹나요?'라는 질문에 대한 쉬운 대답은 그들이 거의 모든 것을 먹는다는 것입니다. 프랑스에는 대부분의 선진국과 마찬가지로 고기 애호가와 채식주의자가 있으며 짠맛을 선호하는 사람들과 단맛을 선호하는 사람들이 있습니다. 그러나 프랑스의 음식을 둘러싼 측면은 다른 나라와 구별됩니다.

프랑스 음식의 역사

음식은 프랑스 생활에서 매우 중요한 부분이므로 프랑스 문화의 매우 중요한 부분이기도합니다. 영국인은 애프터눈 티로 유명하고 미국인은 끝없는 뷔페로 유명하지만 프랑스 인은 여러 코스를 특징으로하는 길고 오래 지속되는 식사를 받아들입니다. 이 음식 문화는 프랑스 일상 생활의 역학에 필수적입니다.

프랑스 사람들은 무엇을 먹나요

프랑스에서의 식사는 긴 경향이 있지만 아침 식사는 다소 빠른 일이 될 수 있습니다. 저녁과 점심은 음식이 너무 많은 긴 식사처럼 보일 수 있지만 아침 식사는 특히 미국 표준에 의해 제한되는 것처럼 보일 수 있습니다.

프랑스 식 조식

프랑스 인은 아침 식사를하기 전에 커피 포트에 도달 할 수 있습니다. 프랑스의 기본 커피 유형은진한 에스프레소(당신이 요구한다면 커피 레스토랑에서는 에스프레소를받을 수 있습니다.) 우유와 커피 아침에. 이 커피는 크고 둥근 그릇이나 머그잔에 담아 제공되며 따뜻한 우유가 많이 첨가되어 있습니다. 덜 인기있는 옵션은 차 또는 핫 초콜릿입니다. 첫 번째 커피 한잔과 함께 제공되는 전형적인 프랑스 식 아침 식사 대안은 다음과 같습니다.

버터 바게트
버터 나 잼을 곁들인 바게트는 보통 프랑스 식 아침 식사로 충분합니다.
토스트 잼을 곁들인 토스트 인은 심플함과 커피와 잘 어울리는 달콤한 맛으로 사랑 받고 있습니다.
색다른 따뜻한 크루아상은 전통적으로 주말 동안 예약 된 인기있는 아침 식사 항목이지만 요즘에는 그다지 적지 않습니다. 프랑스에있을 때는 데우지 않고 먹을 생각조차하지 마세요.
초콜릿 빵 맛있고 고급스러운 아침 페이스트리입니다. 주말에는 크로와상에 초콜릿으로 채워진 직사각형 변형이 항상 아이들을위한 간식입니다.
때로는 빵 / 토스트 / 크로와상에 약간의 신선한 과일이나 플레인 요거트가 함께 제공됩니다.

프렌치 런치

프랑스에서 점심 시간에 제공되는 옵션 주변에서 프랑스 사람들이 먹는 음식에 대한 가장 다양한 답변을 찾을 수 있습니다. 일부 프랑스 사람들은 와인과 함께 풍성한 식사를하기 위해 2 시간 동안 일을 그만 둡니다. 도심에서 직장인은 노점상이나 카페의 테이크 아웃 진열대에서 샌드위치를 잡을 수 있습니다.

레스토랑 점심 : 이 옵션을 사용하면 모든 것이 가능합니다. 3 코스 또는 4 코스 식사는 애피타이저 (샐러드, 수프 또는 파테), 감자 종류와 따뜻한 야채를 곁들인 고기 또는 생선, 디저트, 때로는 치즈 플래터로 구성 될 수 있습니다. 이 점심은 종종 와인과 함께 제공됩니다. 물론 인기 메뉴로 가벼운 점심을 제공하는 레스토랑도 있습니다.

얼음 위의 반 껍질에있는 굴이 지나가는 사람들이 한눈에 볼 수 있도록 표시됩니다. 광활한 해안선을 따라 물의 산물, 굴의 등급이 중요합니다. 클레어의 스페셜 보다 나은 품질입니다 Fine de Claire , 및 Pousse en Claire 스페셜 무엇보다도 최고입니다.
니코와 즈 샐러드
니코와 즈 샐러드 많은 카페 메뉴에 나타납니다. 프랑스 리비에라에있는 유명한 도시의 이름을 딴 참치와 삶은 계란은 삶은 감자, 토마토, 니수 아즈 올리브, 케이 퍼, 녹두, 때로는 멸치를 특징으로하는 단백질입니다.
프랑스 식 양파 스프 그 자체로 식사 인 프랑스보다 낫지 않습니다. 캐러멜 처리 된 양파와 구운 그뤼 에르 (스위스) 치즈의 딱딱한 뚜껑으로 완벽하게 준비된 프렌치 양파 수프는 진정한 클래식입니다.
Charcuterie는 수제 소시지, 공기 경화 쇠고기, 말린 햄 및 파테의 선택입니다. 돌로 빻은 디종 머스타드, 코니 숑, 작은 양파 절임이 바게트와 치즈와 함께 제공됩니다. 적포도주 한 병 추가 ... 그리고 거기 당신은 간다 , 당신은 공원 벤치에서 공유 할 프랑스 피크닉이 있습니다.
전문 크레페 레스토랑과 노점상은 풍미 있고 달콤한 음식을 메인 식사 또는 디저트로 제공합니다.
크로크 무슈 미국식 구운 치즈 샌드위치의 멀지 않은 친척입니다. 벨벳 같은 베 샤멜 소스를 얹은 구운 햄과 치즈의 오픈 페이스 샌드위치입니다. 그 변형은 크로크 마담 , 위에 튀긴 계란을 추가합니다.
감자 튀김을 잊지 마세요!

집에서 점심 : 일부 프랑스 사람들은 여전히 점심 시간에 집으로 돌아가고, 이들 중 많은 사람들은 일반적으로 멀티 코스 레스토랑 식사만큼 화려하지 않은 따뜻한 식사를합니다. 이 관행은 시골에서, 특히 한낮의 태양에서 벗어나 필요한 휴식을 제공하는 야외 작업에서 더 일반적입니다.

길거리 점심 : 특히 도심에서 작업 일정이 빡빡 해지고 통근 시간이 길어짐에 따라 더 많은 프랑스 인이 점심 시간에 길거리 나 기차역에서 샌드위치를 구입합니다.인기있는 샌드위치가장 전통적인 선택은 치즈 또는 햄과 치즈 인 바게트에 있습니다. 삶은 계란, 참치, 살라미도 찾을 수 있습니다.

프렌치 디너

프랑스의 저녁 식사는 요일, 계절, 점심 식사의 양에 따라 다릅니다. 퇴폐적 인 점심을 먹으러 집에가는 커플은 종종 간단한 저녁 식사를하는 반면, 점심 시간에 샌드위치를 먹는 사람들은 더 많은 저녁을 먹을 수 있습니다.

프랑스는 매우 다른 기후와 지형을 포함 할 수있을만큼 충분히 크기 때문에 주요 식사는 북쪽에서 남쪽으로, 지중해에서 알프스까지 다릅니다. 대가족과 함께하는 일요일 저녁 식사와 특별한 경우에는 저녁 식사가 길어지고 더 많은 코스 (특히 치즈 플래터)가 제공되며 저녁 식사 테이블에는 고급 린넨, 수저, 냅킨, 접시가 준비되어 있습니다. 누군가가 ' 테이블에서 '저녁 식사가 준비되고 모두가 자리로 향할 때.

스테이크 나 생선을 좋아하지 않는다면 프랑스에서 드셔보세요. 마음이 바뀔 수도 있습니다. 매력적이고 전문적으로 만든 소스는 결코 멀지 않습니다.

유명한 비스트로 요리 감자 튀김 스테이크 , 린 엔트 레 코트 (Ribeye)는 구워 지거나 팬에 튀겨지고 양쪽에서 몇 분 동안 그을린 다음 즉시 고기 위에 녹을 수있는 로크 포르 또는 베 아네즈 향이 나는 버터를 넉넉하게 곁들여 제공됩니다. 파삭 파삭 한 감자 튀김과 간단한 그린 샐러드가 필수입니다.
그날 시장에서 잡은 신선한 생선을 가볍게 구워 감자와 샐러드와 함께 제공하는 것도 인기있는 옵션입니다.
찐 노르망디 홍합은 구운 바게트 조각을 담그기 위해 화이트 와인 소스에 샬롯과 백리향과 함께 제공 될 수 있습니다.
부야베스
아버지의 죽음에 관한시
부야베스, 지중해의 마르세유에서 요리하는 것은 그 자체로 식사 인 고전적인 프랑스 생선 수프입니다.
송아지 스튜 흰 살코기와 화이트 소스를 곁들인 크림 송아지 고기 스튜는 최고의 가정식 요리이자 프랑스에서 가장 널리 알려진 요리 중 하나입니다. 양고기를 사용하여 다양 할 수 있습니다.
천천히 끓인 닭고기,부르고뉴와인, 버섯, 양파, 베이컨 라돈이 합쳐져Coq au vin, 오래된 프랑스 스테이플.
쇠고기 부르기 뇽 , 자매 요리 Coq au vin , 또한 Burgundy 출신이며 기본적으로 닭고기 대신 쇠고기 덩어리에 동일한 방법을 사용합니다.
카 술레 프랑스 남서부에서 시작된 풍성한 원팟 식사입니다. 진하고 천천히 끓인 캐서롤은 고기 (돼지 고기 소시지, 돼지 고기, 거위 또는 오리)와 흰 콩을 중심으로 만들어진 조리법입니다.