살모넬라 중독 증상

생닭을 준비 할 때주의하십시오.

살모넬라 중독 증상은 다른 유형의 질병으로 오인 될 수 있습니다. 미국에서만 매년 약 4 만 건의 살모넬라 중독 사례가보고됩니다. 보고되지 않은 더 많은 사례가있을 수 있습니다. 단순히 영향을받은 사람들이이 박테리아가 질병의 원인이라는 사실을 깨닫지 못할 수 있기 때문입니다.

살모넬라 란 무엇입니까?

살모넬라는 1906 년 미국 수의사 데이비드 새먼에 의해 발견되었으며 파충류, 새, 포유류를 포함한 여러 동물의 장에 서식하는 박테리아의 일종입니다. 날것 또는 덜 익힌 닭고기 나 칠면조, 날달걀 또는 저온 살균되지 않은 우유와 접촉하면 일반적으로 살모넬라 중독을 유발합니다. 파충류 취급을 통해 전염 될 수도 있습니다.

일반적인 살모넬라 중독 증상

가장 흔한 살모넬라 중독 증상은 다음과 같습니다.

복부 경련
설사
구역질
발열
두통

살모넬라 균에 노출 된 경우 노출 후 몇 시간에서 3 일 이내에 증상이 나타납니다. 살모넬라 균이 다른 사람에게 퍼지지 않도록 완전히 회복 될 때까지 다른 사람을 위해 음식을 준비하지 마십시오.

어린이는 성인보다 살모넬라 중독에 걸릴 가능성이 더 높습니다. 아주 젊고, 나이가 많고, 면역 체계가 손상된 사람들은 살모넬라 균에 걸릴 확률이 더 높습니다. 살모넬라는 치명적일 수 있습니다. 살모넬라 중독으로 매년 약 600 명이 사망합니다.

살모넬라 중독 치료

살모넬라 중독 증상은 며칠 동안 지속됩니다 (보통 4-7 사이). 설사를 경험하고 있다면 탈수를 피하기 위해 수분을 섭취하고 있는지 확인하십시오. 탈수가 발생하면 IV 수액을 투여 할 수 있습니다. 살모넬라는 장에서 신체의 다른 부위로 퍼질 수 있습니다. 이 경우 항생제를 처방해야합니다.

살모넬라 중독의 장기적인 영향

살모넬라 중독에 걸린 대부분의 사람들은 회복되지만 일부는 반응성 관절염이라는 상태를 나타냅니다. 증상은 다음과 같습니다.

빨간 눈
관절 통증
배뇨 곤란

젊은 남성 (20 ~ 40 세)은 반응성 관절염에 걸릴 위험이 가장 높습니다. 여성은 반응성 관절염을 개발할 수 있지만 일반적으로 증상은 남성이 경험하는 것보다 덜 심한 경향이 있습니다. 항생제를 처방한다고해서 살모넬라 중독 후 반응성 관절염이 발병할지 여부에는 영향을 미치지 않습니다.

살모넬라 중독을 예방하는 방법

달걀과 가금류 제품은 먹기 전에 완전히 익혀야합니다.
햄버거 고기는 먹기 전에 완전히 익혀야합니다.
식당에서 햄버거를 주문하는 경우 '잘 했어요'라고 요청하세요. 햄버거가 식탁에 도착했는데 여전히 분홍색이면 주저하지 말고 주방으로 다시 보내십시오.
생 (살균되지 않은) 우유를 마시지 마십시오.
부엌에서 날고기 나 가금류를 준비 할 때, 조리대, 도마, 접시, 고기를 올려 놓은 식기는 즉시 비누와 물로 씻어야합니다. 날고기를 넣은 접시에 다른 음식을 넣지 마십시오.
날고기 나 가금류를 다룬 후에는 비누와 물로 손을 씻으십시오.
임신 중이라면 아기에게 모유 수유를 고려하십시오. 살모넬라 중독은 오염 된 물로 인해 발생할 수 있으며 모유 수유는 아기에게 이러한 위험을 제거합니다.
일부 집에서 만든 샐러드 드레싱, 쿠키 도우, 설탕 프로스팅 및 생 케이크 반죽에는 날달걀이 포함될 수 있습니다. 이 항목을 먹지 마십시오.