로스트 치킨과 야채 가족이 가장 좋아하는 요리법입니다. 우리는 한 접시에 전체 식사를 위해 야채(당근, 양파, 감자) 위에 오븐에서 닭고기를 로스트합니다. 나는 유명한 닭고기 조미료를 사용하여 피부가 바삭하고 닭고기가 육즙이 될 때까지 볶습니다.
구운 닭 가슴살 간단한 식사나 토핑 샐러드에 적합하지만 이 통닭구이는 최소한의 준비 작업이 필요한 완전한 식사입니다. 우리는 그것을 일부와 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 디너 롤 완벽한 식사를 위해!
치킨을 굽는 방법
- 야채를 씻고 자르십시오
- 그러면 시간이 트러스 치킨 . 이렇게 하면 가능한 한 고르게 요리됩니다. 요리용 끈으로 다리를 묶은 다음 날개를 가슴 아래로 밀어 넣습니다.
- 닭고기에 올리브유를 두르고 양념을 뿌린 후 야채 위에 올려주세요.
- 165°F의 온도에 도달할 때까지 닭고기를 굽습니다.
완벽하게 육즙이 많은 닭고기를 얻는 비결은 오븐을 450°F로 예열한 다음 온도를 낮추는 것입니다. 이렇게 하면 육즙이 최대한 빨리 잠기고 균일한 온도에서 닭고기가 익습니다. 쇠고기 스튜 ).
닭고기를 굽는 온도
오븐에서 닭고기를 구울 때 온도를 높게 시작하고 바로 낮추어 모든 맛있는 주스를 밀봉하십시오. 시작 온도는 약 450°F이어야 하며 요리를 완료하려면 350°F로 낮추십시오!
새의 크기가 다른 경우 오븐 온도가 아닌 조리 시간을 변경하십시오. 오븐 온도로 장난을 치면 닭고기가 마르거나 일부 영역은 너무 익히고 다른 영역은 덜 익힐 수 있습니다.
치킨을 굽는 시간
4파운드 치킨은 보통 1시간 15분에서 1시간 30분 정도 걸립니다. 닭고기가 크거나 작으면 조리 시간을 적절히 조절하세요!
450°F에서 12분으로 시작한 다음 파운드당 20분이 추가로 필요합니다.
4파운드 치킨에는 다음이 필요합니다. 12분 + 80분 = 총 92분.
치킨 로스트 시간:
- 3lb 치킨: 450°F에서 12분 + 350°F에서 60분 = 총 72분
- 3.5lb 치킨: 450°F에서 12분 + 350°F에서 70분 = 총 82분
- 4lb 치킨: 450°F에서 12분 + 350°F에서 80분 = 총 92분
- 4.5lb 치킨: 450°F에서 12분 + 350°F에서 90분 = 총 102분
- 5lb 치킨: 450°F에서 12분 + 350°F에서 100분 = 총 112분
닭고기가 냉장고에서 아주 차가워지면 요리 시간이 약간 달라질 수 있습니다. 허벅지에 삽입한 고기 온도계(뼈에 닿지 않음)는 165°F를 읽어야 합니다.
가장 맛있는 결과를 얻으려면 슬라이스하기 최소 15분 전에 닭고기를 쉬게 하는 것을 잊지 마십시오.
구울 때 닭고기를 덮습니까?
이 닭고기 요리법에서는 닭고기를 오븐에서 껍질을 벗기지 않고 바삭하게 구워냅니다. 닭고기가 다 익기 전에 닭 껍질이 너무 많이 갈색으로 변하기 시작하면 요리가 완료되는 동안 더 이상 갈색이 되지 않도록 호일로 느슨하게 텐트를 칩니다.
닭을 갈색으로 만드는 방법
반면에 닭고기는 오븐에서 제대로 갈변하지 않을 수 있습니다. 두려워하지 마십시오! 올리브 오일을 조금 더 바르거나 팬에 있는 주스를 묻혀 잘 갈색이 되도록 하세요. 여전히 피부가 갈변하는 데 어려움을 겪고 있다면 몇 분 동안 새를 굽고 나서 쉬도록 하십시오. 단, 이렇게 하면 금방 갈색이 됩니다!
우리는 일반적으로 남은 닭고기로 끝나기 때문에 다음과 같은 다른 즐겨 찾기에 닭고기가 필요한 경우 완벽한 레시피입니다. 버팔로 치킨 딥 , 닭고기 스튜 , 닭 쌀국수 , 또는 치킨 샐러드 !
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4.99~에서76투표 검토레시피로스트 치킨 & 야채
준비 시간10 분 요리 시간하나 시 열 다섯 분 휴식 시간열 다섯 분 총 시간하나 시 25 분 서빙6 서빙 작가 홀리 닐슨 육즙 가득한 통닭구이를 오븐에서 요리하는 것은 한 접시의 손쉬운 완전한 식사입니다!재료
- ▢하나 닭 3-4파운드
- ▢3-4 컵 다진 야채 *참고 참조 (당근, 감자, 양파, 파스닙)
- ▢4 큰 스푼 올리브유
- ▢½ 티스푼 이태리 양념 또는 신선한 다진 허브 1큰술
- ▢치킨 양념 또는 치킨 문지름 아래
지침
- 오븐을 450°F로 예열하십시오.
- 야채를 씻고 자릅니다. 올리브 오일 2테이블스푼, 소금, 후추, 이탈리안 시즈닝 ½티스푼 또는 신선한 허브 1테이블스푼을 이슬비로 뿌립니다. 얕은 캐서롤 접시 또는 9x13 팬의 바닥에 놓습니다.
- 남은 올리브 오일 2테이블스푼으로 닭고기의 외부를 문지릅니다. 닭고기 양념으로 간을 하거나 문지릅니다.
- 야채 위에 닭 가슴살 쪽이 위로 오도록 놓습니다. 팬을 오븐에 넣습니다. 450°F에서 12분 요리하십시오.
- 오븐을 350°F로 낮추고 안쪽 넓적다리가 165°F에 도달할 때까지 굽습니다. (4파운드 치킨은 75-80분이 추가로 필요합니다.)
- 오븐에서 닭고기를 꺼내 조각하기 전에 15분 동안 휴지시킵니다. (요리 시간이 몇 분 더 필요하면 야채를 오븐에 다시 넣으십시오).
레시피 노트
치킨 럽 (선택 사항)- 파프리카 1작은술
- 조미료 소금 1작은술
- 마늘 가루 1작은술
- 검은 후추 ½작은술
- 파슬리 1작은술
- 타임 ½작은술
- 로즈마리 ½작은술
영양 정보
칼로리:382,탄수화물:6G,단백질:24G,지방:28G,포화 지방:6G,콜레스테롤:95mg,나트륨:133mg,칼륨:444mg,섬유:하나G,설탕:삼G,비타민 A:10870아이유,비타민 C:5.8mg,칼슘:38mg,철:1.4mg(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)
강좌치킨, 저녁식사, 앙트레, 메인 코스