이것 등심 팁 로스트 레시피는 맛있고 완벽하게 얇게 썰어 au jus와 함께 제공됩니다! 생각보다 훨씬 쉽습니다. 양념과 약간의 시간만 있으면 육즙이 가득한 소고기 등심 끝 구이가 완성됩니다!
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등심 로스트는 앙트레로 완벽하게 제공됩니다. 으깬 감자 또는 구운 브로콜리 그리고 바삭한 샐러드 . 남은 음식은 작업 주 동안 훌륭한 샌드위치를 만들고 쇠고기 보리 수프 .
설로인 팁 로스트란?
비프 등심 로스트 또는 라운드 팁 로스트라고도 하는 이 부분은 소의 뒷부분을 자르고 종종 더 질긴 부위입니다. 근육이 클수록 커트가 더 단단해집니다. 이것은 등심 구이와 다릅니다.
등심 끝 오븐 로스트는 고기를 부드럽게 하기 위해 천천히 익혀야 하며, 이 쇠고기 부위를 걸작으로 만들 수 있습니다! 고기가 비싸서 언제나 모든 것에 온도계를 사용하십시오. 완벽한 돼지 안심 에게 훈제 햄 그리고 심지어 구운 치킨 !
나는 둘 다 가지고있다 즉시 읽기 온도계 스테이크와 닭 가슴살과 같은 음식을 위해 그리고 나는 로스트 또는 로스트 치킨과 같은 것들을 위해 오븐에 남겨둘 수 있습니다. 온도계를 사용하면 요리가 완벽하게 조리되고 고기가 육즙이 많고 부드러우며 절대 건조하지 않습니다!
등심 팁 로스트 요리 방법
높은 온도는 처음에 이 로스트에 크러스트를 생성하고 주스를 밀봉합니다(그래서 먼저 갈색으로 만들 필요가 없습니다). 온도가 낮으면 로스트가 천천히 요리하여 부드러운 완성도를 얻을 수 있습니다. 이 로스트는 희박하므로 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 온도계 ). 당신이 고기를 15분 이상 쉬게 해주세요 (나는 보통 20분을 한다) 조각하기 전에.
- 오븐을 450°F로 예열하십시오.
- 4 또는 5파운드 로스트를 실온에서 한 시간 동안 그대로 두십시오.
- 올리브 오일과 양념을 고기에 문질러 따로 보관하십시오.
- 양파 (노란색 또는 흰색) 전체를 두꺼운 고리로 자르고 어두운 팬의 바닥에 놓습니다. 스톡 냄비 또는 주철 프라이팬이 할 것입니다! 이것은 로스트가 로스팅되고 양파가 풍미를 제공하는 동안 상위 등심 로스트의 기초가 될 것입니다!
- 로스팅 후에 양파는 버리거나(매우 어두워지는 경향이 있으므로) 주스와 섞어 소스 또는 맛있는 그레이비 소스에 넣을 수 있습니다. 냠!
등심 팁 로스트 요리 시간
천천히 그리고 꾸준히 하면 이 질긴 고기를 맛있고 부드러운 완성도로 끌어올릴 것입니다! 고기를 굽기 위해 처음 15분 동안 450°F에서 시작한 다음 50-75분 동안 300°F에서 천천히 로스트하십시오. 이것은 로스트가 얼마나 차가운지, 로스트의 모양 및/또는 크기 등에 따라 달라질 수 있습니다.
로스팅은 미디엄 레어의 경우 내부 온도가 135°F에 도달해야 합니다. 텐트 포일 아래에서 쉬는 동안 계속 요리하기 때문에 요리하기 약 5-7° 정도 오븐에서 로스트를 꺼내십시오.
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이 권리를 얻으려면 강력히 제안합니다. 온도계 . 제거하고 알루미늄 호일로 텐트를 치고 조각하기 전에 적어도 20분 동안 그대로 두십시오.
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4.94~에서195투표 검토레시피 퍼펙트 설로인 팁 로스트
준비 시간10 분 요리 시간둘 시간 휴식 시간열 다섯 분 총 시간둘 시간 10 분 서빙8 서빙 작가 홀리 닐슨 이 등심 팁 로스트 레시피는 또는 즐겨 찾기 중 하나입니다! 약간의 로스트 조미료로 생각보다 훨씬 쉽습니다.이 쇠고기 등심 로스트는 준비, 로스팅 및 제공되는 시간이 전혀 없습니다!재료
- ▢하나 등심 팁 로스트 4-5파운드
- ▢둘 큰 스푼 올리브유
- ▢하나 티스푼 마늘 가루
- ▢하나 티스푼 신선한 금이 간 고추
- ▢소금
- ▢하나 티스푼 말린 로즈마리
- ▢하나 양파
지침
- 오븐을 450°F로 예열하십시오.
- 요리하기 최소 45-60분 전에 냉장고에서 로스트를 꺼내십시오.
- 올리브 오일과 양념으로 로스트를 문지릅니다. 양파를 두꺼운 고리로 자르고 (고리를 분리하지 마십시오) 어두운 팬의 바닥에 놓습니다.
- 양파 위에 로스트를 놓습니다. (모두 필요하지 않을 수도 있습니다. 로스트에 덮인 양파가 필요합니다. 그렇지 않으면 타버릴 수 있습니다.)
- 450°F에서 15분간 굽습니다. 열을 300°F로 줄이고 원하는 온도로 익을 때까지 굽습니다. (미디엄 레어의 경우 135°F, 미디엄의 경우 145°F), 약 90분 더.
- 오븐에서 꺼냅니다(완성되기 몇 도 전, 저는 보통 약 142°F에서 꺼내고 호일로 느슨하게 텐트를 칩니다. 슬라이스하기 전에 최소 20분 동안 휴지시킵니다.
- 양파를 버리고 국물이나 수프 또는 스튜에 추가하기 위해 얼린 국물을 저장하십시오.
영양 정보
칼로리:294,탄수화물:하나G,단백질:52G,지방:7G,포화 지방:하나G,콜레스테롤:140mg,나트륨:114mg,칼륨:929mg,비타민 C:하나mg,칼슘:14mg,철:1.8mg(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)
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