이 새우 리조또 레시피는 가볍고 레몬 향이 나며 파마산 치즈 향이 살짝 가미되어 있습니다.
리조또는 생각보다 만들기 쉽습니다! 항상 깊은 인상을 남기는 완벽한 늦은 점심, 저녁 식사 또는 특별한 날 요리이며 팬에 튀긴 새우를 얹으면 더욱 좋습니다.
쉬운 리조또 레시피
리조또는 이탈리아 레스토랑에서 가장 좋아하는 메뉴입니다. 이 버전은 파마산 치즈와 육즙이 풍부한 새우를 얹은 약간의 레몬 향이 가미된 퇴폐적인 맛의 쌀 요리입니다.
- 리조또는 실제로 레스토랑에서 먹을 수 있는 레시피입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 .
- 그 비밀은 크림 같은 맙소사 아보리오 쌀은 밥을 지을 때 나오는 전분 함량이 높습니다.
- 이 리조또 위에는 새우가 얹어져 있는데 상큼한 레몬맛이 거의 대부분과 잘 어울려요 모든 해산물 연어부터 가리비까지.
바삭바삭한 시저 샐러드나 상큼하고 상큼한 카프레제 샐러드를 곁들여 식사를 즐겨보세요. 리조또는 집에서 만든 마늘빵과 함께 먹으면 맛있습니다.
재료 및 변형
아르보리오 쌀: 짧은 곡물의 아르보리오 쌀은 리조또 레시피의 핵심입니다. 와인과 육수, 양념을 넣고 끓인 리조또는 크리미하면서도 고소한 맛이 납니다.
파마산 치즈를 첨가하면 짭조름한 풍미와 크리미한 질감이 더해지고, 레몬은 상큼하고 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.
조미료: 새우는 버터, 마늘, 파프리카로 가볍게 양념됩니다. 케이준 시즈닝, 블랙켄드 시즈닝 또는 좋아하는 시즈닝 믹스를 사용해 보세요. 레몬 후추 양념 .
새우: 크기가 같고, 손상되지 않고, 신선한 냄새가 나는 신선한 새우를 선택하세요. 냉동식품을 사용할 경우 요리하기 전에 해동하세요. 꼬리를 떼면 먹기 편하지만 꼬리를 붙이면 보기에도 좋을 수 있습니다. 선택은 여러분의 몫입니다.
추가 기능: 새우 리조또에는 시금치, 완두콩, 아스파라거스, 버섯, 잘게 썬 피망 등 다채롭고 건강에 좋은 야채를 첨가하면 더욱 맛있습니다.
젓을 준비를 하세요!
리조또에는 유제품을 첨가한 것이 아니라 쌀의 전분을 사용하여 크리미한 질감을 얻었습니다! 요리할 때 리조또를 저어주면 들러붙는 것을 방지할 수 있지만 더 중요한 것은 감미로운 크림 같은 질감을 만들어준다는 것입니다.
약간의 따뜻한 국물을 추가하고 밥을 부드럽게 저어 섞으면 곡물의 전분이 국물과 혼합되어 완벽한 요리가 만들어집니다. 파마산 치즈에는 여전히 유제품이 포함되어 있으므로 이 레시피에는 유제품이 포함되어 있지 않습니다.
새우 리조또 만드는 법
새우 리조또 만들기는 정말 쉽습니다. 약간의 시간과 많은 교반이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.
- 밥에 먼저 양파를 살짝 볶으면 풍미가 한층 더 좋아집니다.
- 와인과 레몬즙을 끓인다 (아래 레시피에 따라) 증발할 때까지.
- 천천히 추가하세요 데워진 국물 쌀이 부드러워지고 크림처럼 될 때까지 쌀을 저으면서 한 번에 조금씩(크림이나 우유는 필요하지 않습니다!)
- 프라이팬을 불에서 내리고 버터, 파마산 치즈, 파슬리를 넣고 볶습니다. 덮어서 따로 보관해 두세요.
- 마늘 버터를 두른 팬에 새우를 양념하고 요리합니다. 리조또를 얹고 서빙하세요.
크림 리조또에 대한 팁
- 아르보리오 쌀을 소량의 올리브 오일에 볶아 곡물을 따뜻하게 하고 풍미를 강화합니다.
- 최고의 일관성과 균일한 요리를 위해 따뜻한 국물을 추가하세요.
- 리조또를 부드럽게 저어주세요. 전분을 풀어내고 크림 같은 훌륭한 요리를 만드는 데 중요합니다.
- 리조또에 추가하기 전에 고기나 야채 추가 기능도 살짝 데워서 추가해야 합니다.
- 리조또를 담기 전에 접시나 그릇을 데우세요(새우를 다 먹는 동안 아주 뜨거운 수돗물로 채웁니다).
남은 음식이 있나요?
남은 새우 리조또를 덮어서 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요. 쿡탑을 다시 가열하고 닭고기 국물이나 우유를 추가하여 크림 같은 질감을 복원하세요.
겉면에 날짜가 표시된 지퍼백에 분량을 담아 냉동하세요. 해동된 새우 리조또는 해동되면 단단해지지 않습니다. 신선한 야채를 추가하면 완전히 새로운 요리가 됩니다!
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