야채를 찌는 방법을 배우는 것은 모든 요리사가 알아야 할 기술입니다. 찐 야채는 다른 요리 방법보다 영양, 색상, 질감, 모양 및 맛을 더 잘 유지합니다. 이러한 이유가 충분하지 않다면이 기술을 시도해 보도록 설득하십시오. 야채 찌는 것은 쉽습니다.
찐 야채
모든 야채를 쪄서 제공 할 수 있습니까? 많은 요리사는 대답이 '예'라고 생각합니다. 가장 잘 찌는 야채는 다음과 같습니다.
- 브로콜리
- 당근
- 서양 호박
- 강낭콩
- 노란색 스쿼시
- 케일
- 시금치
- 브뤼셀 콩나물
- 아스파라거스
- 양파
- 감자들
- 양배추
- 콜리 플라워
- 청경채
- 버섯
- 비트
- 간단한 캐서롤
- 참마 요리
- 쉬운 저녁 식사 아이디어
야채를 찌는 방법에 대한 지침
강철 찜통 바구니는 당근, 케일 및 기타 야채를 찌는 데 이상적입니다. 씻고 껍질을 벗기고 얇게 썬 야채를 바구니에 넣고 바구니를 팬에 고정합니다. 냄비에 충분한 양의 물이 있어야하지만 야채가 끓는 물 위에 매달려 있어야하므로 물이 찜통 바닥에 닿을 정도로 많지는 않습니다. 중불로 불을 켜고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 끓는 물에서 나오는 증기는 바구니에있는 야채를 찌게합니다. 물이 모두 끓으면 냄비에 끓는 물을 더 넣을 수 있습니다.
대나무 기선
어떤 사람들은 강철 대신 대나무 증기선을 사용하는 것을 좋아합니다. 바구니에 야채를 넣기 전에이 제품과 함께 제공되는 지침을 따르십시오.
얼마나 찌르는가
한 번에 1 ~ 2 컵의 얇게 썰거나 깍둑 썰기 한 야채를 찐다. 브로콜리를 사용하기로 선택한 경우에는 썰을 필요없이 찜통에 창을 놓으면됩니다. 케일과 시금치는 잘게 썰지 않아도되지만 또띠아처럼 말아서 찜통 안에 넣을 수 있습니다.
야채 하나를 쪄거나 2 ~ 3 개 추가합니다.
시간의 길이
야채를 찌는데 얼마나 걸리나요? 요리하는 야채에 따라 다릅니다. 1/4 인치 조각으로 자른 주키니는 5 ~ 7 분 정도 걸립니다. 브로콜리 작은 꽃 또는 창은 4 ~ 6 분 정도 걸립니다.
주의
김이 나는 팬 근처에 서 있어야합니다. 야채를 너무 익히고 싶지 않습니다. 그들이 부드러워 질 때 그들을 주시하십시오.
양념
원한다면 야채가 찌면서 소금, 후추 또는 기타 조미료를 추가 할 수 있습니다. 얇게 썬 당근이나 다진 양배추에 소금을 뿌립니다. 바다 소금, 올리브 오일, 레몬 주스도 추가 할 수 있습니다.
야채를 먹을 준비가되면 약간의 버터로 간을 할 수 있습니다. 이렇게하면 맛이 좋아 지지만 버터 나 양념을 넣기 전에 야채를 맛봐야합니다. 브로콜리 나 콜리 플라워를 찌면 풍미가 강화되어 추가 향신료가 필요하지 않습니다.
닭고기 또는 생선과 함께 제공
야채를 쪄서 곁들여 먹으면 좋을까요? 야채와 함께 아래 레시피 중 하나를 시도해보세요.
- 닭고기, 양고기, 햄 또는 송아지 고로케
- 구운 치킨
- 넙치
밥 먹기
밥솥이나 스토브에서 삶은 밥과 함께 찐 야채를 먹는 것은 대접입니다. 올리브 오일로 양념 한 파스타는 찐 야채와 함께 먹기에 좋은 반찬입니다.
즐겨
이제 야채를 찌는 방법을 알았으므로이 방법을 요리 기술에 추가 할 수 있습니다. 호박, 녹두, 스쿼시, 감자를 찌는 것은 좋아하는 야채를 준비 할 때 건강한 선택입니다. 풍미가 고소 할뿐만 아니라 각 야채에서 많은 양의 영양소를 얻을 수 있습니다. 문질러 야 할 지저분한 팬이 없기 때문에 청소도 쉽습니다. 이 간단한 대안을 통해 자신에게 좋은 것을 준비하십시오!
