미묘한 풍미를 끌어 내고 샐러드, 쿠키, 크 럼블 또는 아몬드를 요구하는 거의 모든 조리법에 고소하고 향기로운 크런치를 가져 오기 위해 아몬드를 로스팅하는 방법을 배우십시오. 아몬드를 로스팅하는 것은 어렵지 않지만 아몬드를 로스팅하는 방법에는 몇 가지가 있습니다. 각각은 최적의 결과를 얻기 위해 요리사의 약간의 추가 시간과주의가 필요합니다.
로스팅 아몬드 101
아몬드를 로스팅하는 두 가지 주요 방법. 건조 로스팅하거나 오일을 사용하여 견과류를 갈아서 갈 수 있습니다. 팬 로스트를 건조하거나 얕은 프라이팬으로 아몬드를 토스트 할 수도 있습니다.
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드라이 로스팅 아몬드
로스트 아몬드를 건조하려면 다음 단계를 따르십시오.
- 오븐을 화씨 350도까지 가열하십시오.
- 무 지방 쿠키 시트에 아몬드를 뿌립니다.
- 약 10 분 동안 또는 노릇 노릇하고 향이 날 때까지 굽습니다. 기름 함량이 높기 때문에 아몬드는 오븐에서 꺼낸 후에도 계속 로스팅됩니다.
- 테스트 아몬드가 물렸을 때 적절한 크런치가 있는지 확인하십시오. 그것은 쓴 맛이 나거나 타지 않고 구운 맛이어야합니다.
오일 로스팅 아몬드
원하는 풍미를 전달하는 오일을 찾으십시오.
- 오븐을 화씨 350도까지 가열합니다.
- 쿠키 시트 전체를 알루미늄 호일로 덮고 베이킹 팬에 아몬드를 뿌립니다.
- 아몬드 위에 카놀라 오일 (또는 선호하는 오일)을 뿌립니다.
- 8 ~ 10 분 동안 굽고 오븐에서 팬을 꺼내 코셔 소금 또는 바다 소금을 뿌립니다.
프라이팬 구운 아몬드
아몬드를 토스트하려면 얕은 프라이팬이 필요합니다.
- 프라이팬에 충분한 양의 아몬드 만 추가하여 단일 층에 놓입니다.
- 아몬드 껍질이 약간 딱딱 거리고 견과류가 향긋 할 때까지 가끔씩 저어 주면서 중간 정도의 불을 켜고 토스트합니다.
- 열에서 제거하고 식히십시오.
허니 로스트 아몬드
기본 로스팅을 마스터했다면 달콤하게 구운 아몬드를 맛보십시오. 이 레시피는 약 두 컵의 아몬드를 만듭니다.
성분
- 통 아몬드 2 컵
- 설탕 1/4 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 꿀 2 큰술
- 물 2 큰술
- 카놀라유 2 큰술
명령
- 기름을 바르지 않은 쿠키 시트에 아몬드를 뿌리고 오븐에 넣습니다. 오븐을 350 도로 설정합니다.
- 견과류가 갈색이 될 때까지 약 12 분 동안 가끔 저으면서 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따로 보관하십시오.
- 중간 크기의 그릇에 설탕과 소금을 섞습니다.
- 중간 크기의 냄비에 꿀, 물, 기름을 넣고 중불로 끓입니다.
- 아몬드를 넣고 약 5 분 동안 모든 액체가 견과류에 흡수 될 때까지 요리합니다.
- 견과류를 그릇에 옮겨 설탕과 소금 혼합물을 뿌립니다. 함께 섞어 섞고 왁스 종이에 펴서 식 힙니다.
구운 아몬드 즐기기
구운 아몬드는 거의 모든 종류의 요리에 사용할 수 있습니다. 그들을 자르고 그린 샐러드에 추가하십시오. 사과 또는 복숭아 부스러기의 토핑에 추가하거나 아침 시리얼 또는 요구르트에 던지거나 닭고기 코팅을 만드는 데 사용하십시오. 구운 아몬드는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다!
