완벽하게 구운 연어 조각은 아름다움입니다. 그러나 거기에 도달하는 것은 까다로울 수 있습니다. 일반적으로 요리하는 연어 조각이 클수록 더 오래 걸리며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 그러나 이것이 정말로 무엇을 의미합니까?
연어 요리 시간
연어를 요리하는 데 걸리는 시간은 다양한 요인에 따라 다릅니다. 다음 팁을 사용하여 연어 요리에 적합한 시간을 찾으십시오.
- 뼈가 없거나 껍질이 없거나 껍질이있는 등심의 경우 오븐을 400F로 가열합니다. 2 인치 두께의 등심을 18 ~ 20 분 동안 또는 원하는 내부 온도에 도달 할 때까지 굽습니다. 1 인치 두께의 필렛은 10 ~ 12 분 내에 또는 내부 온도에 도달하면 완성됩니다.
- 뼈가 들어간 연어 스테이크는 두께 1 인치당 10 분 동안 또는 적절한 온도에 도달 할 때까지 400F에서 구워야합니다.
- 연어를 양피지, 호일 또는 덮힌 접시에 담아 350F에서 굽습니다. 조금 더 빨리 익기 때문에 10 분 후에 온도를 확인하고 적절한 온도에 도달 할 때까지 생선을 다시 덮습니다.
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연어를 자주 확인하십시오. 약 10 분에서 확인을 시작하고 생선의 살이 거의 불투명 한 분홍색이되고 원하는 내부 온도에 도달 할 때까지 계속 확인합니다. 살이 불투명 해지면 즉시 오븐에서 연어를 꺼냅니다. 즉시 봉사하십시오.
남자 친구에게 물어볼 20 가지 질문
도달 온도
즉석 온도계로 섭취했을 때 모든 형태의 구운 연어의 내부 온도, 145 F를 등록해야합니다 미국 식품의 약국에 따르면
그러나 연어에는 콜라겐이 거의 없으며이 온도에서 건조됩니다. 많은 식당가, 음식 전문가 및 온도계 제조업체 125F로 요리하는 것이 좋습니다. .
중간 지상 접근 방식은 130F의 내부 온도로 요리하는 것입니다. 텐 티드 포일로 5 분간 휴식을 취한 후 캐리 오버 요리를하면 생선이 135F까지 올라갑니다.
연어 소스가 흠 잡을 데없는 혈통이있는 경우에만 후자의 두 가지 절차를 따르십시오.
너무 익히지 마십시오
사랑스러운 연어 조각에 무엇을하든 너무 익히지 마십시오. 당신은 극도로 건조하고 맛없는 물고기 조각으로 끝날 것입니다.
인생 축하 행사에서 할 말
과도하게 익힐 가능성을 줄이기 위해 약간의 흔들림 공간을 제공하는 방법 중 하나는 화이트 와인, 레몬 주스 또는 올리브 오일의 형태로 팬에 약간의 수분을 추가하는 것입니다. 향료를 위해 약간의 소금을 첨가하십시오.
생선이 너무 익었을 경우 건조를 방지하는 데 도움이되는 약간의 수분을 주입하는 또 다른 방법은 요리하기 전에 연어를 담그는 것입니다. 물고기는 매리 네이드를 매우 빨리 흡수합니다. 15 분간 수영하면 요리 할 준비가 된 것입니다.
오븐 온도
연어가 구워지는 시간을 결정하는 또 다른 요인은 오븐 온도입니다. 일반적으로 연어를 굽는 조리법은 350F에서 400F 사이의 오븐 온도를 요구합니다. 연어는 항상 예열 된 오븐에 넣어야합니다. 예열되지 않은 오븐에서 요리하면 생선이 건조 될 수 있습니다.
연어는 당신의 친구입니다
연어는 맛있는 생선 일뿐만 아니라 지방이 많은 생선이기 때문에 오메가 -3 , 혈당 지수가 낮고 칼로리가 낮으며 암과 싸우는 특성 및 수많은 비타민이 있습니다. 그러니 연어를 올바르게 다루면 평생 친구가 될 것입니다.
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