브리 애호가에게는이 크림 치즈 바퀴에 얼굴을 묻어 두는 것이 완벽한 방법입니다. 모르는 분들을 위해 몇 가지 제안 사항이 있습니다.
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이 치즈를 먹는 A-Brie-Cs
브리 치즈는 부드럽고 거의 녹은 코어와 더 단단하고 칙칙한 바깥 껍질을 가지고 있습니다. 사람들은 종종 껍질이 먹을 수 있는지 궁금해하며 대답은 '예!'입니다. 이것의 먹을 예정 그리고 실제로 Brie의 풍미와 성격을 더합니다.
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이 치즈를 먹는 방법에 대한 기본 정보는 다음과 같습니다.
- 브리 치즈는 원래 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오. 봉인이 끊어지고 치즈가 잘 리면 껍질이 계속 숨을 쉬고 건조하게 유지 될 수 있도록 양피지 또는 왁스 칠 종이로 포장합니다. 비닐 랩을 사용하지 마십시오 (구워진 후에는 비닐 랩으로 남은 음식도 괜찮습니다).
- 먹기 전에 서빙하기 한 시간 전에 냉장고에서 브리를 꺼내 상온이되고 최상의 상태가되도록합니다.
- 바퀴 전체를 치즈 판이나 접시에 담아 한두 조각 (치즈가 마르기 때문에 더 이상은 안됨)을 잘라 손님들에게 적절한 크기를 알려줍니다.
- 치즈의 맛과 경쟁하지 않는 딱딱한 빵이나 평범한 맛의 크래커와 함께 Brie를 제공하십시오. 지금은 나초 칩을 꺼낼 때가 아닙니다.
- Brie는 사과, 배, 포도 및 베리와 같은 과일 및 피칸, 아몬드, 호두와 같은 무염 견과류와 잘 어울립니다.
- Brie와의 클래식 와인 페어링에는 Pinot Gris (Pinot Grigio) 또는 Sauvignon Blanc과 같은 산성, 초본, 건조한 흰색이 포함됩니다. 화이트 와인은 샴페인 방식 (샴페인, 카바, 스파클링 화이트)도 브리와 잘 어울립니다.
구운 브리 먹기
Baked Brie는 부드럽고 따뜻하며 녹고 맛있는이 치즈를 즐길 수있는 방법입니다. 그대로 또는 토핑 (아래 참조)으로 구워 지거나 퍼프 페이스트리 (Brie en Croute) 또는 필로 반죽으로 싸서 구울 수 있습니다.
플라스틱으로 단단히 싸서 구운 브리를 냉장고에 3 일 이상 보관하지 마십시오. 재가열하려면 플라스틱 포장을 제거하고 테두리가있는 팬에 넣고 약 5 ~ 10 분간 부드러워 질 때까지 350F에서 굽습니다.
크랜베리를 곁들인 구운 브리
가을과 겨울 휴가에 완벽한이 레시피에서 Brie는 조리 된 크랜베리, 피칸 및 육두구로 장식됩니다.
성분
수율: 4 ~ 6 인분
- 생 크랜베리 1 봉지 (12 온스)
- 설탕 2/3 컵
- 물 2/3 컵
- 오렌지 1 개의 풍미
- 휠 브리 치즈 1 개 (8 온스)
- 잘게 잘린 피칸 1/4 컵
- 갓 간 육두구 1/4 티스푼
명령
- 중간 크기의 냄비에 크랜베리, 설탕, 물, 오렌지 제스트를 넣고 크랜베리가 터져 소스가 걸쭉해질 때까지 5 ~ 10 분 정도 조리합니다.
- 단단히 덮은 냉장고에서 크랜베리를 식히십시오.
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 오븐에서 사용할 수있는 얕은 접시 (유리 파이 접시와 같은)에 Brie 라운드를 놓고 냉각 된 크랜베리 혼합물을 뿌립니다.
- 잘게 잘린 피칸과 갓 빻은 육두구를 위에 뿌립니다.
- Brie가 부드러워 질 때까지 5 ~ 10 분 동안 굽습니다.
- 딱딱한 빵 조각과 함께 제공하십시오.
구운 마늘을 곁들인 구운 브리
이 애피타이저 레시피에서는 마늘 구이가 끝나기 10 분 전에 오븐에 Brie를 넣어 동시에 준비 할 수 있습니다.
성분
수율: 4 ~ 6 인분
- 머리 통 마늘 2 개
- 올리브 오일 1 큰술
- 바다 소금 1 작은 술
- 휠 브리 치즈 1 개 (8 온스)
- 얇게 썬 프랑스 또는 이탈리아 빵 1 개
명령
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 마늘 머리를 잘라서 정향을 드러내십시오.
- 노출 된 정향이 위로 향하도록 마늘을 유리 팬에 놓습니다. 마늘에 올리브 오일을 뿌리고 바다 소금을 뿌립니다. 호일로 단단히 덮고 마늘이 부드러워 질 때까지 1 시간 동안 굽습니다.
- 마늘 구이가 끝나기 10 분 전에 Brie 원형을 오븐용 얕은 팬에 놓고 치즈가 부드러워 질 때까지 5 ~ 10 분 동안 굽습니다. 오븐에서 브리와 마늘을 꺼냅니다.
- 바게트 조각과 구운 마늘을 작은 포크로 접시에 담아 치즈를 제공하여 마늘을 쉽게 제거하고 펴십시오.
- 먹으려면 마늘 한 쪽을 제거하고 바게트에 뿌립니다. 브리 치즈를 얹으세요.
Baked Brie의 토핑
구운 브리 치즈에 대한 다음 토핑과 준비를 고려하십시오.
- 얇게 썬 아몬드
- 버터, 흑설탕, 계피로 조리 한 피칸
- 슬라이스 딸기
- 살구 보존
- 라즈베리 보존
- 캐러멜 처리 된 배
- 캐러멜 사과
Brie Beyond Baking에 대한 아이디어
브리는 그런 고귀한 치즈인데, 굽는 것보다 더 많은 일을하고 깔끔하게 먹는 것 같네요. 그러나 Brie는 다양한 요리법에서 스타로 사용될 수 있습니다. Brie를 원하는대로 바꾸거나 추가하기 만하면됩니다. 예를 들면 :
2 달러 지폐가 진짜인지 확인하는 방법
- 열린 얼굴에서 구운 치즈 샌드위치
- 크레이프 또는 에그 롤 충전
- 구운 지층
- 일종의 치킨 코르 동 블루
- 에 마카로니와 치즈
- 피자 나 타르트
- 소스에 파스타 위에
- 에 버섯 스프
- 넣다 빵 반죽
- 그 오래된 신자들을 변화시키기 아티 초크 딥
브리가 만들어지는 방법
브리는 부드러운 젖소 우유 치즈입니다. 프랑스 지방 그것이 시작된 곳. 만들어진다 레넷을 원유에 넣고 98.6F로 가열 한 다음 몰드에 주조하여 약 20 시간 동안 배수합니다. 이 과정이 완료되면 곰팡이에서 제거하고 소금에 절인 다음 치즈 곰팡이로 주입합니다. Brie는 5 ~ 6 주 동안 숙성됩니다.
브리 치즈는 부드럽고 약간 달콤해야합니다. 몇 개월에서 1 년 동안 숙성하면 풍미가 더 강해집니다. 너무 익 으면 치즈가 암모니아 풍미 .
Brie는 동등한 기회 치즈입니다
치즈 감정가이든 초보자이든 Brie의 부드럽고 크리미 한 맛은 모든 입맛에 적합합니다. 최상의 맛을 내려면 상온에서 먹거나 녹아서 끈적 끈적하게 구워야합니다. 그 외에는 페이스트리로 옷을 입히거나 사과 한 조각과 함께 깔끔하게 가져 가거나 조리법의 재료로 사용하는 것이 전적으로 귀하의 선택입니다.
