하룻밤 칠면조 요리하는 방법

큰 축하 행사 나 휴일 식사를하는 날 스트레스를 줄이려면자는 동안 칠면조를 더 낮은 온도에서 밤새 구워보세요. 칠면조를 제공하기 직전에 (짧은 시간 동안) 다시 구워야하지만 오븐과 카운터 공간은 무료입니다. 올바른 지침을 따르면 잠에서 깰 때 칠면조가 완벽하게 구워 질 수 있다는 사실을 알기 때문에 안심할 수 있습니다.

하룻밤 칠면조 요리 방법

잠자는 동안 칠면조를 완벽하게 요리하기 위해 아래 방법을 사용할 수 있습니다.

재료와 공급

해동 된 칠면조 통째로
칠면조 헹굼 용 물
버터 2-3 큰술
물 4 컵
양파, 월계수 잎, 마늘, 셀러리와 같은 향료
맛에 소금과 후추
가금류 조미료 (또는 원하는 다른 조미료)
큰 로스팅 팬
알루미늄 호일
육류 온도계
가봉 브러시
식사 전 최종 시침을위한 추가 버터 및 조미료

터키 준비

칠면조가 미리 해동되었는지 확인하십시오.
오븐을 화씨 180 도로 예열하세요 (오븐의 최저 온도 설정 인 경우 화씨 200도까지도 괜찮음).
칠면조에서 내부 장기를 제거하십시오.
칠면조를 물로 헹구고 물기를 뺀다.
종이 타월로 칠면조를 말리십시오.

터키 시즌

칠면조 외부를 버터로 문지릅니다.
칠면조 안에 원하는 아로마를 넣습니다.
칠면조에 소금, 후추 (선택 사항) 및 원하는 양념을 뿌립니다.
선반이있는 큰 로스팅 팬에 칠면조를 놓고 팬에 물 4 컵을 채 웁니다.
팬과 칠면조를 알루미늄 호일로 단단히 감 쌉니다.

터키 요리

잠자리에 들기 전에 칠면조를 오븐에 넣고자는 동안 굽습니다.
칠면조를 9 ~ 11 시간 동안 익 힙니다 (무게가 14 ~ 20 파운드 인 칠면조의 경우). 20 파운드 이상의 칠면조는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다. 20 파운드가 넘을 때마다 약 10 ~ 15 분을 추가합니다. 몸무게가 14 파운드 미만인 칠면조의 경우 8 ~ 9 시간 후에 다듬어 졌는지 확인합니다 (내부 유방 온도 화씨 155도). 이 요리 시간은 단지 지침 일뿐입니다. 항상 내부 온도를 모니터링하여 완료 여부를 확인하십시오.
고기 온도계로 칠면조의 내부 온도를 확인하십시오. 새의 가슴 안쪽에서 화씨 155도 정도를 읽어야합니다.
오븐에서 팬을 꺼냅니다.

식사 전에 터키를 안전하게 보관하십시오

칠면조 구이 과정의이 단계에서 칠면조를 제공 할 계획을 세우기 전에 약 1 시간 동안 기다렸다가 다음 단계를 계속합니다. 칠면조가 식은 후에는 2 시간 이상 실온에 두지 마십시오. 식 인성 질병을 피하십시오 .

하루 중 늦게까지 칠면조를 서빙하지 않는 경우 서빙 시간 1 시간 전까지 냉장고에 보관하십시오. 그런 다음 꺼내서 다시 가열하기 전에 실온으로 되돌립니다. 너무 오래 두지 마십시오.

서빙 전 재가열

오븐을 화씨 475 도로 가열하십시오.
알루미늄 호일을 제거하십시오.
건조를 피하기 위해 칠면조를 브러시로 다시 한 번 발라줍니다.
칠면조를 오븐에 넣고 내부 가슴 온도가 화씨 160도 (약 15 ~ 30 분)에 도달하고 피부가 갈색이 될 때까지 굽습니다. 칠면조가 오븐에 들어갔을 때 차갑다면 (냉장고에 넣어 둔 상태) 적어도 30 분 동안 로스팅하십시오. 그런 다음 완료 여부를 확인하십시오.
칠면조를 약 20 ~ 30 분 동안 식히고 조각하고 즐기세요!

성공을위한 팁

하룻밤의 성공을 위해 다음 팁을 따르십시오.

자동 오븐 차단 기능 확인

칠면조를 밤새 요리하기 전에 지정된 시간이 지나면 오븐이 저절로 꺼지지 않는지 확인하십시오. 예를 들어 일부 오븐은 12 시간 후에 꺼지며 밤새 로스팅해도 괜찮습니다. 그러나 연속 작동 시간이 12 시간이 지나도 오븐이 저절로 꺼지는 경우 오븐 사용 설명서를 확인하여이 기능을 무시하십시오. 그러면 오븐이 꺼져도 칠면조의 하룻밤 로스팅 과정이 중단되지 않습니다.