현미를 완벽하게 요리하는 법을 배우는 것은 어렵지 않습니다. 흰 쌀보다 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다.
현미를 쉽게 요리하는 방법
때로는 현미가 정확히 옳게되기 어려울 수 있습니다. 질감이 너무 부드럽거나 쫄깃 쫄깃하거나 너무 달라 붙어 있습니다. 이 기술을 사용하면 곡물이 끈적 거리거나 부드럽 지 않고 부드럽고 약간 쫄깃하고 푹신한 느낌을줍니다. 매번 완벽한 현미가 될 것입니다.
관련 기사- 두부를 만드는 방법에 대한 13 가지 식사 아이디어
- 단백질과 섬유질을 얻기위한 6 가지 종류의 콩과 식물
- 영양 요구를 충족시키는 7 가지 비건 단백질 공급원
현미 4 인분 재료
- 익히지 않은 현미 1 컵
- 물 또는 국물 5 컵
- 소금 1 작은 술 또는 취향에 따라
밥 요리 방법
- 먼저 쌀을 헹굽니다. 쌀을 여과기에 넣고 흐르는 찬물에 담습니다. 손으로 쌀을 섞어 완전히 헹구십시오.
- 뚜껑이있는 냄비에 물이나 국물을 끓입니다.
- 물이 끓으면 현미를 넣고 저어주세요.
- 불을 즉시 중불로 낮추고 뚜껑을 덮지 않고 30 분 동안 끓입니다. 가끔 저어주세요.
- 30 분 동안 끓인 후에는 쌀을 체에 붓고 물기를 빼십시오. 국물을 사용한 적이 있다면 그릇에 담아 저장해 두는 것이 좋습니다.
- 불을 끄십시오.
- 밥을 냄비에 다시 붓고 꽉 덮은 다음 스토브에서 10 분 동안 찐다.
- 완벽하게 찐 현미를 위해 포크로 덮개를 벗기고 보풀이 일으 킵니다.
이것이 더 나은 이유
현미에는 여전히 밀기울이 코팅되어있어 끈적 거릴 수 있습니다. 더 적은 물을 사용하면 조리 시간이 길어 져야하며 그 결과 찹쌀이 너무 많이 익었습니다. 다량의 물에 끓여서 물기를 빼고 찌면 끈적 끈적한 글루텐이 헹궈집니다.
유사한 방법이 사용됩니다. 맛 그러나 훨씬 더 많은 물로. 이 방법은 효과적이고 적은 물을 사용합니다. 일관된 결과를 위해 현미 바 스마티 쌀을 사용할 수도 있습니다. 퀴 노아도 비슷한 방식으로 조리됩니다. 현미와 다른 곡물을 요리하는 방법을 아는 것은 거의 모든 요리사에게 기본적인 기술입니다.
