궁극의 샴페인 Dom Pérignon 가이드

특별한 경우에는 특별한 와인이 필요하며 Dom Pérignon Champagne는 최고의 특별한 경우 음료로 전 세계적으로 알려져 있습니다. 20 세기 초까지 거슬러 올라가는 역사와 품질에 대한 명성을 지닌이 모에 샹동 (Moët & Chandon)의 빈티지 샴페인은 샴페인 애호가들 사이에서 오랫동안 사랑 받고 있습니다. 진정한 샴페인이 생산되는 곳은 프랑스에서만 가능합니다. 라벨링 법률은스파클링 와인프랑스 샹파뉴 지방의 전통적인 메 토드 샹 페누 아즈를 사용하여샴페인. 다른 모든 것은 스파클링 와인입니다.

Dom Pérignon의 역사

역사 돔 페리뇽 와인 그 자체의 역사입니다. 유명한 샴페인은 풍미를 개선하고 와인 병과 코르크를 개선하기 위해 와인을 혼합하기 시작한 베네딕토 회 수도사의 이름을 따서 명명되었습니다. 많은 사람들이 Dom Pérignon이 샴페인을 발명했다고 믿지만 그는 그렇게하지 않았습니다. 그러나 그의 발전은 그의 죽음 이후 세기에 발생한 메 토드 샹 페누 아즈의 발전을위한 무대가되었습니다.

샴페인

전통적인 샴페인은 빈티지의 혼합으로 구성되며 NV (비 빈티지)라는 명칭이 부여됩니다. Moët & Chandon은 Dom Pérignon과 함께 빈티지 샴페인을 개척했으며 단일 빈티지의 포도와 주스만을 사용했습니다. 이 회사는 최고의 빈티지로만 Dom Pérignon을 생산하므로 Moët & Chandon은 매년 명성있는 큐베를 생산하지 않습니다. 현재까지이 회사는 36 개의 빈티지만을 출시했으며 2002 년에 가장 최근의 빈티지를 출시했습니다. 다른 최근 빈티지에는 1990, 1995, 1996, 1998, 2000 및 2002가 포함됩니다. Moët & Chandon은 또한 21 개의 로제 샴페인 빈티지를 생산했습니다. 가장 최근에 출시 된 것은 2000 년입니다. Moët & Chandon은 와인을 출시하기 전에 최소 7 년 동안 숙성시킵니다.

포도

샴페인의 포도 블렌드는 빈티지에 따라 다르며 와인 메이커는 와인을 만들기 위해 샤르도네와 피노 누아를 블렌딩합니다. 정해진 공식은 없지만 Moët & Chandon의 와인 메이커는 두 포도의 양의 60 %를 거의 초과하지 않습니다.

Champenoise 방법

Moët & Chandon은 와인이 병에서 2 차 발효되는 전통적인 메 토드 샹 페누 아즈를 사용하여 Dom Pérignon을 만듭니다. 와인 메이커는 효모와 설탕의 조합 인 liquer de tirage를 첨가 한 다음 와인을 병에 담습니다. 나이가 들어감에 따라 효모는 설탕을 소비하고 결과적으로 탄산 가스 거품을 남깁니다.

피복재

Dom Pérignon은 우아한 거품을 포함하고 있으며 드라이 샴페인은 비스킷, 시트러스, 꿀, 연기의 풍미로 붉게 물 듭니다. Dom Pérignon 및 기타 샴페인은 약 45 도의 서빙 온도에서 빛납니다. 거품을 보존하기 위해 마실 계획을 세우기 직전에 병을 열고 거품이 올라와 와인의 향기를 코로 전달하는 전통적인 샴페인 피리에 제공하십시오.

맛 때문에 Dom Pérignon은 많은 음식과 잘 어울립니다. 일부 클래식 페어링에는 다음이 포함됩니다.

딸기
랍스터
게
캐비아
푸 아그라

구입처

많은 전문 와인 상점이 Dom Pérignon을 취급합니다. 모든 빈티지로 만들어지지 않고 병입 크기가 다양하기 때문에 다른 것보다 몇 년 안에 찾기가 더 어려울 수 있습니다. 샴페인은 저렴하지 않으며 일반적으로 병당 약 $ 100 ~ 150 또는 최신 릴리스의 경우 약간 더 비쌉니다. 또한 다음과 같은 경매 웹 사이트에서 유통 시장에서 Dom Pérignon의 오래된 빈티지를 찾을 수 있습니다. 와인 자치제 . 온라인 소매 업체를 찾으려면 와인 검색 자 .

특별한 날이 다가오고 지속적으로 좋은 샴페인 한 병을 원하신다면 Dom Pérignon으로 잘못 갈 수 없습니다. 따뜻한 비스킷 풍미와 맛있는 거품으로 어떤 경우에도 진정한 축하 행사가 될 것입니다.