재미있는 결혼식 케이터링 옵션은 푸드 트럭을 고용하는 것입니다. 이 케이터링 스타일은 예산이 부족하고 비공식적 인 결혼식 장소를 계획하는 커플에게 훌륭한 선택입니다.
물류
푸드 트럭은 새로운 서빙 옵션이기 때문에결혼식 음식, 먼저 물류를 해결해야합니다.
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트럭 찾기
지역 푸드 트럭은 특정 위치를 자주 찾는 경향이 있습니다. 어떤 푸드 트럭이 가장 좋아하는지 알고있는 식도락가에게 물어보십시오. 푸드 트럭이 이동 중이기 때문에 의사 사무실 밖에서도 가장 가능성이 낮은 곳에서 찾을 수 있습니다. 볼만한 장소는 다음과 같습니다.
- 정기적으로 사무실 또는 아파트 건물 외부
- 체육관 또는 도서관
- 좋아하는 레스토랑 (웹 사이트에서 위치 확인)
바퀴로 이동하는 것 외에도 많은 푸드 트럭에는 웹 사이트가 있으므로 연락하여 위치 및 이벤트 일정 목록을 볼 수 있습니다. 푸드 트럭 밋업 이벤트에서 여러 푸드 트럭이 정해진 날짜와 시간에 특정 장소에 차를 세웁니다. 데이트의 밤이든 퇴근 후 운영하는 이벤트 든, 시내를 돌아 다니면서 푸드 트럭 이벤트를 찾아보세요. 지역 신문, 이벤트 캘린더 및 도시 주변의 광고에서 푸드 트럭 밋업 이벤트에 눈을 뜨십시오. 다음과 같은 웹 사이트를 통해서도 찾을 수 있습니다. Eventbrite 과 만나다 .
허가 및 규칙
푸드 트럭은 사업을 운영하고 도시 거리에 주차 할 수있는 자체 허가증을 소지하고 있으므로 푸드 트럭을 고용하는 측면에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 까다로운 것은 귀하의 장소에 대한 주차 가능 여부입니다. 주차가없는 대도시에서 결혼식을 주최하는 경우 푸드 트럭이 차를 세우고 주차하는 것이 어려울 수 있습니다. 도시 블록에 공간을 예약 할 수 있는지 또는 장소에 편리한 푸드 트럭을 주차 할 수있는 위치가 있는지 장소를 확인하십시오.
시카고와 같은 일부 도시에는 푸드 트럭에 대한 조례가 있습니다. 예를 들면 Windy City 요구 사항 푸드 트럭이 식당 입구에서 최소 200 피트 떨어진 곳에 주차하고 시카고 구역 조례를 따르는 것 외에도 2 시간 이상 음식을 제공 할 수 없다는 규정을 포함합니다. 또한 사유지에 트럭을 주차하려면 해당 장소의 서면 허가가 필요합니다. 결혼식이 열리는 도시에 문의하여 이벤트에서 푸드 트럭을 주최하기위한 주차, 조례 및 구역 규칙을 확인하십시오.
계절 고려 사항
결혼식이 푸드 트럭을 이용하기에 가장 좋은시기는 봄입니다. 일반적으로 봄은 손님들이 최신 퓨전 요리를 즐기면서 밖에서 어울리기에 너무 덥거나 너무 춥지 않습니다. 그러나 다른 시즌의 날짜를 정했다면 푸드 트럭은 여전히 선택 사항입니다. 겨울 결혼식을 위해 특선 핫 초콜릿을 제공하고 여름 축제를 위해 미식 아이스크림 샌드위치를 제공하는 트럭을 고용하는 것을 고려하십시오.
날씨 백업 계획
의 경우악천후비와 같은 경우 외부 결혼식의 경우와 마찬가지로 백업 계획을 세우는 것이 중요합니다. 식사하는 동안 테이블, 의자 및 손님을 덮을 텐트를 세우십시오. 많은 푸드 트럭은 주문 창 위에 차양이있어 손님이 주문을하는 것을 요소로부터 보호합니다. 손님이 앞뒤로 왕복 할 때 사용할 수있는 우산으로 가득 찬 바구니를 설정하여 젖지 않고 음식도 마찬가지입니다.
트럭 수
하나의 푸드 트럭이 안전하게 서비스 할 수 있습니다. 약 75 긴 줄을 만들지 않거나 음식 서비스를 오래 기다리지 않는 100 명 정도의 사람들. 손님이 100 명 이상이라면 푸드 트럭을 한 대 이상 고용하는 것을 고려해야합니다. 제공하려는 음식 유형을 제공하는 데 필요한 트럭 수를 고용 할 수도 있습니다. 예를 들어, 좋아하는 푸드 트럭이 고급 햄버거를 제공하지만 사이드가없는 경우 주요 음식을 보완 할 수있는 최고의 프렌치 프라이와 밀크 쉐이크 트럭을 고용하는 것이 좋습니다.
좌석
장소와 함께 테이블, 의자 및 리넨을 준비하십시오. 장소에서 이러한 서비스를 제공하지 않는 경우 현지 파티 대여 업체에서 대여 할 수 있습니다. 당신의 결혼식리셉션은 지역 공원에 있습니다., 공원에는 충분한 벤치, 피크닉 테이블 및 벤치가있는 테이블이있을 수 있으므로 가지고있는 것으로 작업하거나 필요한 것을 대여하십시오.
덜 공식적인 업무를 위해 의자가 필요하지 않은 테이블 인 하이 보이 (high-boys)를 빌려 손님이 서서 식사하고 사교 할 수 있지만 음식과 음료를 놓을 수있는 장소를 가질 수 있습니다.
그림과 이름이있는 다양한 종류의 나비
대체 서비스 옵션
손님이 줄을 서서 주문할 필요가 없습니다. 대신 서버를 고용하십시오. 서버는 트럭에서 손님이 앉은 테이블까지 음식을 보낼 수 있습니다. 뷔페 스타일을 선택할 수도 있습니다. 푸드 트럭이나 트럭의 음식으로 가득 찬 뷔페 테이블을 설치하고 손님이 직접 서빙 할 수 있도록합니다.
트럭 케이터링의 장점
음식 트럭 서비스는 결혼식 행사와 손님에게 다양한 방법으로 혜택을 줄 수 있습니다.
1 인당 식품 트럭 결혼식 비용
에 따르면 매일의 식사 , 음식 트럭 케이터링 비용은 기존 케이터링보다 훨씬 저렴합니다. 푸드 트럭 케이터링의 평균 비용은 1 인당 약 $ 10입니다. 같은 다른 사이트 압정 , 추정 비용은 1 인당 $ 25 정도에 가깝지만 앉아있는 식사의 평균보다 여전히 낮습니다. 일반적으로 이는 푸드 트럭이 기존 케이터링 옵션보다 간접비가 낮기 때문입니다. 비용은 위치와 메뉴에 따라 다릅니다.
그러나 푸드 트럭이 항상 저렴한 것은 아닙니다. 결혼식 상인의 경우와 마찬가지로 음식과 이벤트를 함께 진행하기 위해 임대해야하는 모든 항목에 대한 비용을 쇼핑하고 비교합니다.
종류
푸드 트럭은 특정 음식 또는 특정 음식을 전문으로하는 경향이 있습니다.음식의 종류(예를 들어 유기농 식품, 채식 식품 또는 슬라브 식품). 트럭 한 대 이상을 고용하면 손님의 팔레트에 새로운 음식을 가져올 수 있습니다. 당신이 생각할 수있는 거의 모든 음식을위한 음식 트럭이 나라 어딘가에 있습니다. 문제는 해당 지역에서 찾는 것을 제공하는 트럭이 있는지 알아내는 것입니다.
맛이 나다
푸드 트럭은 맛에 관해서는 마음을 사로 잡는 음식을 제공하는 경향이 있습니다. 그렇기 때문에 푸드 트럭 밖에서 긴 줄을 자주 찾을 수 있습니다. 트럭의 초점은 한 가지 음식 또는 한 가지 유형의 음식이기 때문에 요리사는 일반적인 음식에 자신 만의 방식을 적용하고 가장 생각하지 않는 음식 조합을 융합하고 최선을 다하는 데 집중하는 경향이 있습니다.
대청소
정리는 아주 쉽습니다. 식품 트럭은 폐기 및 일회용 접시와 쟁반 및 식품 콘에있는 품목을 제공합니다. 예를 들어 더 멋지게 만들고 싶다면 대나무 일회용 접시와 식기를 구입할 수 있지만 이로 인해 전체 결혼식 비용이 추가됩니다. 손님이 식사를 마치면 쓰레기통에 물건을 버리기 만하면됩니다. 대기 직원이나 요리사가 테이블을 청소하고 설거지를 할 필요가 없습니다.
푸드 트럭 사용의 단점
좋은 점과 함께 음식 트럭이 당신의 결혼식을 준비하는 데 그다지 매력적이지 않은 측면이 있습니다. 잠재적 인 날씨 문제와 도시 조례를 다루는 것 외에도 비공식 성 및 가용성 문제를 찾을 수 있습니다.
비공식
손님이 줄을 서거나 도시 거리 밖에서 '일요일 최고'로 어울리는 것은 비공식적 일 수 있습니다. 손님들은 마치 패스트 푸드 점에있는 것처럼 줄을 서고 자신의 음식을 주문하는 것에 대해 기뻐하지 않을 수 있습니다. 마음은 당신이 준비한 맛있는 메뉴의 첫 번째 물기에 이빨을 가라 앉 히면 흔들릴 수도 있고 흔들리지 않을 수도 있습니다.
유효성
당신이 고용하려는 푸드 트럭이 당신의 장소 근처에 없을 수도 있습니다. 트럭이 트레킹을 할 의향이 있는지 확인하기 위해 주변 도시와 도시를 시도 할 수 있습니다. 대도시에는 다양한 메뉴 옵션이있는 이벤트에 사용할 수있는 푸드 트럭이있는 경향이 있습니다. 작은 마을과 도시는 푸드 트럭 열풍을 이용하기 위해 동일한 가용성이나 다양한 선택을 제공하지 않을 수 있습니다.
메뉴 옵션
설정과 관련하여 몇 가지 다른 옵션이 있습니다.웨딩 메뉴.
세트 메뉴
하나 이상의 항목을 제공한다고 가정하고 전체 메뉴를 제공하는 대신 선택한 푸드 트럭 또는 트럭으로 세트 메뉴를 선택하십시오. 이것은 또한 트럭이 주문을 위해 여러 식품을 비축하고 준비 할 필요가 없기 때문에 비용을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
칵테일 아워 또는 야식
주요 식사가 트럭에서 나오지 않고도 음식 트럭을 결혼식에 주입 할 수 있습니다. 대신 칵테일 시간 및 / 또는 이벤트 종료시 특수 트럭을 선택하십시오. 칵테일을 즐기는 동안 손님들에게 한국-멕시코 미니 퓨전 타코를 채우고 맛있는 도넛이나 컵 케이크 트럭으로 밤을 마무리하여 단 것을 집으로 보내십시오.
이동중인 음식
결혼식에 가져 와서 손님들에게 다양한 음식을 가져 오세요. 푸드 트럭 케이터링은 시간과 비용을 절약하고 손님을 집으로 편안하게 보낼 수 있습니다.
