보스턴 크림 파이

이것 보스턴 크림 파이 완전히 처음부터 만들어집니다! 부드럽고 폭신폭신한 바닐라 케이크, 실키한 페이스트리 크림, 진한 초코 가나슈가 들어있어요! 이 조리법은 약간의 준비 시간이 필요하며(몇 시간 전에 또는 심지어 전날 밤에 생과자 크림을 만드십시오) 매초 가치가 있습니다!



보스턴 크림 파이는 완벽한 저녁 식사의 완벽한 끝입니다. 우리는 저녁 식사 후에 이 보스턴 크림 파이 케이크를 제공하는 것을 좋아합니다. 돼지고기 안심 , 가마솥 가리비 감자 , 구운 당근 , 그리고 카프레제 샐러드 !



하얀 접시에 보스턴 크림 파이 조각





최고의 보스턴 크림 파이

보스턴 크림 파이는 무엇입니까? 보스턴 크림 파이는 클래식하고 사랑받는 케이크 (네, 케이크 , 아니다 ! 우리는 이것에 대해 조금 더 만질 것입니다!), 그리고 모든 사람은 자신의 소매에 좋은 레시피를 가지고 있어야 합니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 레시피 중 하나입니다! 이 보스턴 크림 파이 레시피는 부드럽고 폭신한 바닐라 케이크 베이스와 크림 같은 바닐라 페이스트리 크림, 부드러운 초콜릿 가나슈로 만들어졌습니다.

가장 좋은 점은 이 레시피가 상자나 패킷이 필요하지 않고 완전히 처음부터 만들어졌다는 것입니다. Boston Cream Pie는 약간의 통찰력이 필요하지만(페이스트리 크림은 몇 시간 동안 식혀야 함) 실제로 만드는 복잡한 케이크는 아닙니다. 그러나 그것은 놀랍고 퇴폐적입니다. 뛰어들자!



크림 파이 위에 초콜릿을 붓고

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보스턴 크림 파이 만드는 법

보스톤 크림 파이는 여러 겹과 화려한 초콜릿 토핑으로 복잡해 보일 수 있지만 모양에 겁먹지 마세요. 보스턴 크림 파이를 만드는 데에는 세 가지 주요 구성 요소가 포함됩니다.



  1. 생크림을 만들어요
  2. 바닐라 케이크 만들기
  3. 초콜릿 가나슈를 준비하고 조립합니다.

페이스트리 크림:



  1. 가능하면 준비하세요. 생과자 크림 전날 밤. 준비하려면 크림, 우유, 설탕 및 소금을 끓입니다.
  2. 계란 노른자와 옥수수 전분을 함께 휘젓는다. 템퍼 에그 계란에 크림 혼합물을 점차적으로 휘젓기.
  3. 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 버터와 바닐라를 첨가하십시오. 스트레이너에 붓고 완전히 식힌 후 사용하십시오.

케이크:

  1. 버터, 오일 및 설탕을 함께 크림화하십시오. 계란과 바닐라를 치십시오.
  2. 마른 재료를 함께 휘젓고 젖은 재료로 서서히 저어줍니다.
  3. 케이크 반죽을 베이킹 팬에 나누어 굽습니다. 시원한.

가나슈 & 어셈블리:

  1. 부드러워질 때까지 초콜릿과 크림을 함께 녹입니다. 케이크를 조립하는 동안 약간 식히십시오.
  2. 케이크 한 개를 페이스트리 크림으로 고르게 덮습니다. 두 번째 케이크를 얹습니다.
  3. 같지 않은 가나슈 프로스팅 , 이 가나슈를 케이크 위에 붓습니다. 가나슈를 굳혀주세요

썰어서 서빙하세요!

그래서 당신은 그것을 가지고 있습니다. 최고의 보스턴 크림 파이. 물론 몇 가지 단계가 필요하지만 너무 복잡하거나 멋진 것은 아닙니다.

스푼으로 크림 파이에 초콜릿을 바르고

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보스턴 크림 필링은 무엇으로 만들어졌나요?

Boston Cream Pie Filling은 실제로 고전적이고 단순한 패스트리 크림입니다. 생과자 크림은 크림, 우유, 설탕, 계란 노른자, 옥수수 전분, 바닐라, 버터 및 소금으로 만듭니다. 놀라운 결과를 가져오는 간단한 식료품 저장실 스테이플! 나는 실제로 내 보스턴 크림 파이에 내가 사용하는 것과 동일한 페이스트리 크림을 사용합니다. 크림 퍼프 .

보스턴 크림이라고 불리는 이유 ?

당신이 무슨 생각을 하는지 알고 있습니다. 이것은 분명히 케이크 , 그래서 우리는 그것을 보스턴 크림이라고 부르는 이유는 무엇입니까? ? 옛날 옛적에 케이크와 파이는 종종 같은 통에서 구워졌습니다. 이 케이크는 처음에 파이 통에 구운 것으로 믿어져 보스턴 크림이라는 이름이 붙여졌습니다. 갇힌.

개 사료 외에 무엇을 먹을 수 있습니까?

그럴 수도 있지만 이 파이가 실제로 가장 확실하다는 것을 실수하지 마십시오. 케이크 ! 진정한 파이를 찾고 있다면 꼭 확인하세요 사과 파이 또는 슈플리 파이 대신에!

전체 보스턴 크림 파이

즐기다!

하얀 접시에 보스턴 크림 파이 조각 4.8~에서5투표 검토레시피

보스턴 크림 파이

준비 시간 시간 요리 시간30 진정 시간 시간 총 시간 시간 30 서빙12 조각 작가사만다 이 보스턴 크림 파이는 완전히 처음부터 만들어집니다! 부드럽고 폭신한 바닐라 케이크, 실키한 페이스트리 크림, 진한 초코 가나슈로 만든.

재료

페이스트리 크림

  • 하나 우유
  • 하나 헤비 크림
  • 9 큰 스푼 설탕 각기 다른
  • ¼ 티스푼 소금
  • 5 크기가 큰 달걀 노른자 실온
  • 큰 스푼 옥수수 전분
  • 1 ½ 티스푼 바닐라 추출물
  • 4 큰 스푼 무염 버터 부드러워지고 4조각으로 자른다.

케이크

  • ¼ 무염 버터 실온으로 부드럽게
  • ¼ 식물성 기름
  • ¾ 설탕
  • 크기가 큰 달걀 실온 선호
  • ½ 큰 스푼 바닐라 추출물
  • 1 ½ 다목적 밀가루
  • ½ 큰 스푼 베이킹 파우더
  • ¼ 티스푼 소금
  • 23 버터밀크 실온 선호

가나슈

  • 하나 초콜릿 칩
  • ½ 헤비 크림
  • 큰 스푼 옥수수 시럽¹

지침

페이스트리 크림

  • 서빙하기 전에 최소 2시간 동안 냉장고에서 식혀야 하므로 이것을 먼저 준비하세요. 가능하면 이 케이크를 만들기 전날 밤에 준비하세요.
  • 중간 크기의 냄비에 우유, 크림, 설탕 6큰술, 소금을 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹고 혼합물이 끓을 때까지 자주 저어줍니다. 열에서 제거하고 적어도 10분 동안 식히십시오.
  • 혼합물이 식는 동안 별도의 큰 볼에 계란 노른자와 나머지 설탕 3큰술을 함께 휘젓습니다. 설탕이 녹기 시작할 때까지 저어주세요(약 30초).
  • 계란/설탕 혼합물에 옥수수 전분을 넣고 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.
  • 끊임없이 휘젓는 동안 크림 혼합물의 약간(약 ¼컵)을 계란 혼합물에 천천히 이슬비를 뿌립니다². 크림과 계란 혼합물이 완전히 결합될 때까지 나머지 크림 혼합물에 이슬비를 뿌리면서 계속 휘젓습니다.
  • 계란/크림 혼합물을 다시 스튜 냄비에 붓고 중불로 쿡탑으로 돌아갑니다. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 계속 저어줍니다. 걸쭉해지면 불에서 내리고 바닐라 익스트랙을 넣고 저어줍니다. 버터를 한 번에 한 조각씩 추가하면서 녹을 때까지 휘젓고 각 추가 후에 완전히 통합됩니다.
  • 가는 메쉬 스트레이너를 통해 내열 용기에 걸러냅니다. 생과자 크림의 표면과 직접 접촉하는 플라스틱 랩으로 덮습니다(피부가 형성되는 것을 방지하기 위해). 생크림이 실온에 도달할 때까지 실온에서 식힌 다음, 사용하기 최소 2시간 전에 냉장고로 옮겨 차게 둡니다.

케이크

  • 오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 바닥에 양피지를 깔고 측면에 기름을 살짝 발라 9개의 원형 케이크 팬 2개를 준비합니다. 따로.
  • 전기 믹서(또는 스탠드 믹서)를 사용하여 버터, 오일 및 설탕을 함께 크림처럼 만들고 잘 결합될 때까지 크림화하십시오(약 1-2분).
  • 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 추가할 때마다 저어준 다음 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다.
  • 별도의 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 털어냅니다.
  • 주걱을 사용하여 손으로 섞습니다(여기서는 믹서를 사용하지 마십시오! 너무 쉽게 섞기 쉽고 케이크가 촘촘하고 건조해집니다!). 버터 혼합물에 밀가루와 버터밀크를 번갈아가며 추가합니다. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내고 각 추가 후에 결합될 때까지 혼합합니다. 반죽은 과하게 섞이지 않고 매끄럽고 완전히 결합되어야 합니다.
  • 반죽을 준비된 케이크 팬에 고르게 나누고 350°F(175°C)에서 15분 동안 또는 중앙에 삽입된 이쑤시개가 약간의 촉촉한 부스러기(젖은 반죽 없음)로 대부분 깨끗해질 때까지 굽습니다.
  • 케이크를 케이크 팬에서 10-15분 동안 식힌 후 냉각 랙으로 뒤집어 설탕을 입히기 전에 완전히 식힙니다.

가나슈 & 어셈블리

  • 작은 스튜 냄비에 약한 불로 초콜릿과 크림을 섞어 가나슈를 준비합니다. 초콜릿이 완전히 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 자주 저어줍니다.
  • 사용하는 경우 열에서 제거하고 옥수수 시럽을 저어줍니다. 따로 두고 최소 15분 동안 또는 식을 때까지 식히십시오. 바로 부으면 케이크 전체에 쏟아집니다. 숟가락에서 천천히 떨어질 정도로 충분히 식어야 합니다. 케이크 가장자리에 부드럽게 퍼집니다. 이렇게 하면 훨씬 더 예뻐 보일 거예요!
  • 가나슈가 식는 동안 (완전히 식힌) 케이크 하나를 서빙 트레이에 동그랗게 놓습니다. 동그란 케이크의 상단에 페이스트리 크림을 균일한 층으로 바르고 거의 가장자리까지 퍼집니다. 두 번째 케이크 라운드로 꼭대기에 오르십시오.
  • 가나슈가 식으면 두 번째 케이크 층 위에 고르게 붓습니다. 숟가락을 사용하여 가장자리를 부드럽게 밀어내면 예쁜 물방울 모양이 됩니다.
  • 가나슈가 굳을 때까지 기다린 다음(케이크를 냉장고에 20분 동안 넣어 속도를 높인 후) 슬라이스하여 서빙하세요!

레시피 노트

남은 보스턴 크림 파이는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관하세요. ¹원하는 경우 옥수수 시럽을 생략하십시오. 가나슈를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 되고 더 부드럽고 부드러운 식감과 광택 있는 피니시를 제공합니다. ²모든 크림 혼합물을 한 번에 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 계란이 익을 것입니다.

영양 정보

칼로리:488,탄수화물:48G,단백질:6G,지방:30G,포화 지방:18G,콜레스테롤:177mg,나트륨:160mg,칼륨:157mg,설탕:32G,비타민 A:920아이유,비타민 C:0.2mg,칼슘:117mg,철:1.3mg

(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용된 재료 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다.)

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